Wort zerkleinern

Das Wort gehackt in englischen Buchstaben (Transliteration) - Farsh

Das Wort zerkleinert besteht aus 4 Buchstaben: a r f sh

Bedeutung des Wortes gehackt. Was ist Hackfleisch?

FARCH (fr. Farce). Der Begriff bezieht sich auf rohes Hackfleisch, egal zu welchem ​​Tier es gehört, warmblütige Tiere oder Fische.

Pokhlebkin V.V. Große Enzyklopädie der kulinarischen Kunst

Hackfleisch - Fleisch oder Fischfleisch, in einem Fleischwolf oder manuell mit Messern zerkleinert, oft mit Zusatz von Gemüse (in der Regel Zwiebeln und Knoblauch) oder / und Pilzen, sowie Fleisch oder andere gehackte Füllung für Geschirr.

Füllung (Füllung) - geheilt durch einen Fleischwolf oder gehackte Bestandteile, wie Fleisch, Geflügel und Wild, Fisch, Gemüse, Pilze, Esskastanien, gemischt für die Viskosität mit Soße oder Sahne.

Kombiniertes Wörterbuch kulinarischer Begriffe

Hackfleisch Hackfleisch. Das gewaschene Fleisch schneiden, durch einen Fleischwolf gehen, in einer Pfanne mit Butter anbraten, dann erneut durch einen Fleischwolf gehen, fein gehackte geröstete Zwiebeln und Saft, die aus dem Braten des Fleisches stammen, sowie...

Das Buch handelt von leckerem und gesundem Essen. - 1987

Hackfleisch mit Tomaten

Füllung mit Tomaten. Bereite eingelegte Pilze vor. Petersilie und Möhre raspeln oder hacken. Zerkleinert oder gehackt Pilze, Tomatenpüree und Wurzeln in Fett zu löschen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet.

Enzyklopädie Pilzpflücker. - 2004

Gehackter Schinken und Käse

Gehackter Schinken und Käse. Frische Pilze reinigen, spülen und in ihrem eigenen Saft schmoren. Zerkleinerte oder gehackte Pilze, gemischt mit gehacktem Schinken, Ei, geriebenem Käse, saurer Sahne, würzen.

Enzyklopädie Pilzpflücker. - 2004

Hackfleisch mit Sauerkraut

Hackfleisch mit Sauerkraut. Kohlbüste, und wenn es sehr sauer ist, abspülen, mit kochendem Wasser verbrühen, fein hacken, in einen Topf geben, geschmolzene Butter (oder Gemüse) hinzufügen und köcheln lassen, bis sie gar ist.

Enzyklopädie Pilzpflücker. - 2004

Füllung für hoodnt plov

Stuffing for hoodnt plov Zubereitung: 1. Hackfleisch aus dem gleichen Verhältnis von Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und 1,5 TL schwarzem Pfeffer zubereiten. 2. Die Traubenblätter in kaltem Wasser abspülen und dann mit kochendem Wasser verbrühen, damit sie elastisch werden...

Pokhlebkin V.V. Große Enzyklopädie der kulinarischen Kunst

Füllung für Duschanbe plov

Füllung für Duschanbe Pilaw Zutaten: 500 g Fleisch 5-6 Eier 5-6 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 0,5 TL roter gemahlener Pfeffer Zubereitung: 1. Hackfleisch aus Zwiebeln, Knoblauch (zerkleinert und mit Salz gemahlen) zubereiten ) und 1 rohes Ei.

Pokhlebkin V.V. Große Enzyklopädie der kulinarischen Kunst

Hackfleisch-Pilz-Rolle

Hackfleischrolle mit Pilzen. Fügen Sie Salz, Gewürze, Kartoffelpüree, Ei, gehackte Zwiebel, Petersilie, geschmorte Pilze und Flüssigkeit in mageres Fleisch und wischen Sie, bis eine homogene, viskose Masse gebildet wird.

Enzyklopädie Pilzpflücker. - 2004

Morphem-Rechtschreibwörterbuch. - 2002

Beispiele für die Verwendung des Wortes Mince

Vaenga war ein wenig überrascht darüber, dass drei Käsesorten gleichzeitig in Hackfleisch gefüllt werden sollten.

AvtoVAZ wird seine Autos mit dem Slogan "Lada! Full hacked" bewerben.

Was ist so schlimm an ihnen, ist es nur gemischte gekochte Spaghetti und Hackfleisch?

Vaenga lernte Ravioli zu machen und war sehr überrascht herauszufinden, dass drei Sorten Käse in Hackfleisch gefüllt werden sollten.

in der Mitte des Feldes voller Füllung, wo sonst Shirokova?

AVTOVAZ startete die Produktion des aktualisierten Lada Kalina unter dem Motto "Lada! Full stuffing".

Ich nehme der tschechischen Versammlung eine volle Füllung von 1 150 000. Wo sonst kann man solch ein Gerät mit solchen Schnickschnack mit Beschleunigung auf hundert in 7,4 Sekunden finden.

Hackfleisch - Eigenschaften, Auswahl und Lagerung von Produkten; zu Hause kochen; nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Hackfleisch: Eigenschaften

Kalorien: 351,7 kcal.

Beschreibung

Hackfleisch ist fast jede Art von Hackfleisch (siehe Foto) eines Vogels oder eines Paarhufs. Dieses Produkt wird durch Mahlen von Fleischprodukten erhalten, die Salz, Pfeffer und andere Bestandteile hinzufügen. Das Hackfleisch wird mit ausgezeichneten Zrazy, Burgern, Pasteten und vielen anderen kulinarischen Meisterwerken hergestellt.

Zu einer Zeit, als es in unserem Leben keine Fleischwölfe gab, mussten Frauen mit einem Messer mit zwei Haltegriffen und einer Halbkreisform Füllung herstellen. Bei einer solchen Vorrichtung war es notwendig, das Fleisch von einer Seite zur anderen zu schneiden. Solche Füllung hat sich gehackt erwiesen.

Bei der Herstellung von Würsten, zum Beispiel im 19. Jahrhundert, wurde ein spezieller Mähdrescher verwendet, bei dem es sich um einen Satz von Messern handelte, die automatisch auf und ab über einem Holzdeck aufragten. Das Deck, auf dem sich Fleisch befand, mit jeder Erhöhung der Messer, bewegte sich um einige Grad im Kreis. Innerhalb von 45 Minuten hat der Mähdrescher, der auf Kosten von Pferden gearbeitet hat, oder der Elektromotor ungefähr 30 Kg Fleisch verarbeitet.

Wie wählt man Hackfleisch?

Hackfleisch, das mit den eigenen Händen gekocht wird, ist von höchster Qualität und nützlich. Wenn Sie es durch einen Fleischwolf mahlen, fügen Sie keine schädlichen Nahrungsmittelzusätze zu Fleisch hinzu, sowie Fleischabfall, wie viele Fleischproduzenten. Wenn es plötzlich kein Fleisch für hausgemachtes Fleisch mehr gibt, müssen Sie in den Laden gehen, um dieses Produkt zu kaufen, aber dann müssen Sie einige Regeln bei der Auswahl von Hackfleisch berücksichtigen:

  • Es ist notwendig, auf die Farbe der Produkte zu achten, die Ihnen angeboten werden. Rotes Hackfleisch weist darauf hin, dass das meiste Rindfleisch ist. Ein rosa Farbton, der der Vorteil von Schweinen ist. In jedem Fall sollte die Füllung eine helle Farbe und Schleimhautoberfläche haben. Ein gehacktes Grau mit einer matten Oberfläche schreit, dass das Produkt verwöhnt ist.
  • Sie müssen einen Handschuh für medizinische Zwecke nehmen. Wenn Sie in den Laden kommen, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen ein wenig zu geben, um die Konsistenz des Produkts zu spüren. Ein gutes, frisches Produkt wird eine einheitliche Struktur haben. Wenn weiße Verunreinigungen auf der Füllung bemerkbar sind, versuchen Sie sie zu mahlen, wenn sie weich sind, dann ist es nur Fett und alles ist in Ordnung. Aber wenn sie hart sind, dann ist es oft Knorpel. Und es ist besser, Ihr Geld für ein solches Produkt nicht auszugeben.
  • Oft ist das Produkt in den Geschäften in großen Kisten, und die Farbe und Menge der Flüssigkeit, die Glas mit Hackfleisch ist, bestimmt seine Qualität. Wenn es keinen Saft gibt, dann mutig umdrehen und das Geschäft verlassen, weil es eine große Chance von Verunreinigungen von Sehnen oder Paniermehl gibt. Wenn die Flüssigkeit einen hellroten Farbton hat, bedeutet das, dass das Fleisch von hoher Qualität ist. Wenn die Flüssigkeit jedoch eine dunkle Farbe hat, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass das Produkt abgestanden ist. Es war nur, dass das Blut bereits oxidiert und gedimmt war.
  • Hackfleisch muss nach Fleisch riechen, denn dieses Produkt wird aus frischem Fleisch hergestellt. Wenn es nach Gewürzen riecht, besteht die Gefahr, dass ein abgestandenes Produkt maskiert wird.

Wie man speichert?

Sie sollten das Hackfleisch nicht wieder einfrieren, sonst riskieren Sie, seinen Geschmack zu verderben. Nach dem Kauf oder Vorbereitung, muss es in Teile aufgeteilt und in den Gefrierschrank gelegt werden.

Wenn Sie ein Lagerprodukt aus mehreren Fleischsorten gekauft haben, sollten Sie es in einem separaten Gefäß lagern und oben mit Frischhaltefolie abdecken. Dann definitiv gehackt, wird nicht mit den Gerüchen anderer Produkte interagieren.

Die Lagerfähigkeit wird durch das Temperaturregime bestimmt, in dem die Füllung gelagert wird. Das Produkt, das in Kühlvitrinen im Handel steht, wird in einem Temperaturbereich von +3 bis +7 Grad gekühlt und sollte daher etwa einen Tag gelagert werden. Also, wenn Sie nach Hause kommen, verwenden Sie es sofort, um Ihre Lieblings-Fleischgerichte zuzubereiten.

Die Methode der Lagerung von Hackfleisch durch die Methode des Einfrierens erhöht seine Haltbarkeit. Ein Produkt, das in einem Temperaturbereich von -13 Grad eingefroren wurde, wird etwa einen Monat lang gelagert. Es ist auch möglich, Hackfleisch stark zu frieren, ab -20 Grad, die Nutzungsdauer beträgt dann ca. 3 Monate. Am Ende ist die Wahl immer deine.

Wie macht man Hackfleisch mit eigenen Händen zu Hause?

Um qualitativ hochwertiges Hackfleisch zu Hause zu erhalten, müssen Sie zunächst entscheiden, aus welchem ​​Fleisch es gekocht werden soll. Wählen Sie eine Kombination für Hackfleisch, eines der kleinen Geheimnisse der kulinarischen Meisterwerke.

Wenn Sie sich entscheiden, Rindfleisch zu kaufen, dann kaufen Sie ein Filet, Bruststück oder Schulterblatt. Nur gibt es ein "aber", das Produkt wird am Ende trocken. Der beste Ausweg besteht darin, mehr Schweinefleisch oder Hühnchen im Verhältnis 70:30 zu kaufen.

Lammfleisch gibt einen sehr außergewöhnlichen Geschmack, daher wird dieses Lammfleisch oft zur Zubereitung orientalischer Gerichte verwendet. Die besten Teile zum Kochen dieser Füllung sind Oberschenkel und Hüfte.

Wenn Sie sich entscheiden, Schweinefleisch zu kaufen, kaufen Sie eine Lende, Nacken oder Schulterblatt. Aufgrund des Fettgehalts des Fleisches wird das Produkt zart und Sie erhalten köstliches Rinderhackfleisch.

Eine der beliebtesten Arten, Hackfleisch zu kochen, war und ist immer das Rezept für Hackfleisch mit Zwiebeln. Es ist notwendig, das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser zu waschen und ein wenig mit dem Zusatz von Fett oder Sonnenblumenöl zu braten. Am Ende der Röstung Wasser in die Pfanne gießen und kurz köcheln lassen. Dann hacken Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf oder Mähdrescher und mischen Sie es mit Zwiebeln. Die Hauptsache ist, dass alle Komponenten, die den Zustand von Hackfleisch ändern, während hinzugefügt werden. Damit die Koteletts weich sind, muss die Füllung "abgeschlagen" werden, dazu die Füllung von Hand zu Hand werfen oder auf den Tisch schlagen. Der letzte Schritt ist, Gewürze, rohe Eier oder andere Zutaten wie gewünscht hinzuzufügen. Eine solche Füllung kann nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.

Wie es bekannt ist, ist es notwendig, einen Fleischwolf oder einen Mixer zum Herstellen von Hackfleisch zu verwenden, und sie müssen zuerst gesammelt, dann gewaschen und zerlegt werden, im Allgemeinen viele unnötige Handlungen. Es gibt eine Möglichkeit, dieses großartige Produkt zu kochen, sozusagen "für die Faulen", die helfen werden, das Aufheben mit dem Fleischwolf loszuwerden. Ein solcher interessanter Weg besteht in den folgenden Aktionen.

Zuerst müssen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank holen. Frisches Fleisch ist für diese Methode einfach nicht geeignet. Als nächstes geben Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank weg, etwa 15 Minuten.

Dann bekommen wir eine gewöhnliche Reibe. Wir nehmen das Fleisch und beginnen an der größten Düse zu reiben. Um das Fleisch zu reiben wird nicht viel Kraft ausgegeben. Reibe perfekt Fleisch zu mahlen und das Fleisch ist sehr sanft und einheitlich.

Es ist diese Option, die Sie vor der Masse der unerwünschten Arbeit retten wird. Es ist auch erwähnenswert, dass es bequem war, das Fleisch zu reiben, Sie müssen Stücke von kleiner Größe nehmen.

Jede Gastgeberin hat im Arsenal ein paar Tricks, die das Fleisch zum Ideal bringen können. Zum Beispiel, wenn Sie zu dünn Füllung haben, wird gestampfte Salzkartoffeln Ihnen helfen. Um zu trockene Füllung zu speichern, hilft Fett, Brot oder Eier.

Hackfleisch wird als Hauptbestandteil vieler Gerichte verwendet, wie Hackbraten, Chinkali, Eierkoteletts und Salate.

Groß ist in Kombination mit vielen Gemüsesorten gehackt wie: blau, Tomaten und viele andere. Lesen Sie mehr über das Kochen im Video.

Nützliche Eigenschaften von Hackfleisch

Hähnchen und Putenhackfleisch gelten als eine der nützlichsten. Sie haben die meisten ernährungsphysiologischen Eigenschaften und vor allem sind sie kalorienarm, so dass sie von Menschen, die mit einer Diät essen, sicher konsumiert werden können. Alle biologischen Nährstoffe sind im Geflügelprodukt enthalten. Es enthält eine große Menge an Protein, viele Vitamine und Mineralstoffe.

Wissenschaftler haben bestätigt, dass das Produkt aus Putenfleisch hypoallergene Eigenschaften hat, daher eignet es sich ausgezeichnet für das Essen mit kleinen Kindern und stillenden Müttern. Zu den nützlichen Elementen zählt Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, das zur Entwicklung des "Glückshormons" beiträgt. Dank diesem Element bekommen Mädchen in der Schwangerschaft nicht nur gute Laune, sondern gleichen auch Vitamin B9-Mangel aus. Auch in der Zusammensetzung des Fleisches ist leicht verdauliches Eiweiß, Zink, Eisen. Es sind diese Elemente, die das Immunsystem stärken, den psychischen Zustand wiederherstellen und helfen, Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

Hackfleisch von Schafen gibt unserem Körper alle B-Vitamine, durchtränkt es mit Jod, Kalium, Phosphor. Gerichte, die auf der Grundlage dieses Produktes zubereitet werden, helfen bei der Wiederherstellung der Arbeit des Verdauungstraktes.

Die Vorteile von Hackfleisch hängen von den Zutaten ab, die während des Kochens hinzugefügt wurden. Oft verbessert die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln den Stoffwechsel, stellt das Knochengewebe wieder her, strafft den Körper und verbessert den Darm.

Es gibt auch die Verwendung des Fleischprodukts in der Kosmetik. Um eine Maske auf der Basis von Hackfleisch für samtige Haut zu machen, müssen Sie 300 Gramm Rindfleisch in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, dann mischen Sie die Füllung mit einem Eigelb und ein paar Löffel Olivenöl. Mischen Sie gründlich alle Zutaten und tragen Sie eine Maske auf das Gesicht auf. Warten Sie 1 Stunde und waschen Sie dann die Maske mit warmem Wasser ab. Der Effekt wird dich betäuben.

Noch nicht sicher, was möglich ist? Ja, schon in alten Zeiten haben sich römische Schönheiten regelmäßig solche Masken zugelegt und waren berühmt für die Schönheit und den Samt ihrer Haut.

Schaden und Kontraindikationen von Rinderhackfleisch

Durch den Verzehr großer Mengen gekauften Hackfleisches oder sogar hausgemachten können Sie Ihrem Körper irreparablen Schaden zufügen. Für Menschen, die übergewichtig sind, ist es nicht ratsam, viel von diesem Produkt zu verwenden, die Folgen können zusätzliches Körperfett oder sogar Magenprobleme sein. Es gibt einige Arten von Fleisch, die reich an Cholesterin sind, wie Lamm, Rind und Schwein. Und so muss das Hackfleisch aus diesem Fleisch in kleinen Mengen und mit einer leichten Garnitur verzehrt werden. Insbesondere ist es notwendig, die Verwendung dieses Produkts auf Menschen mit artikulären, kardialen und onkologischen Erkrankungen zu beschränken.

Füllung was ist es

Es sieht so aus:

Kopieren Sie den folgenden Text:

Beschreibung

Der Mann, der zuerst Fisch und Fleisch hackte, machte nichts weniger als das erste Mal, als er Fleisch auf dem Feuer kochte. Aus diesem Grund haben die kulinarischen Spezialisten Hackfleisch für die Herstellung unzähliger Gerichte erschienen.

Der Name "Mince" kommt vom lateinischen Wort farcio - gefüllt, und ist Fleisch oder Fischfleisch, in einem Fleischwolf oder manuell mit Messern zerkleinert. Gemüse wird oft hinzugefügt (Zwiebel, Knoblauch, Pilze, Kartoffeln, Gemüse, etc.).

Dieses Halbzeug nimmt einen wichtigen Platz in der modernen Küche ein. Aufgrund des ausgezeichneten Geschmacks und der ungewöhnlichen Verbrauchernachfrage hat Hackfleisch Ehre und Respekt verdient.

Hackfleisch machen

Die Füllung besteht aus gekühltem Fleisch, sowohl von einer Art als auch von mehreren. Zum Beispiel ist Schweinefleisch + Rindfleisch die Grundlage vieler Gerichte. Viele Hausfrauen ernten die Füllung für die Zukunft und frieren sie im Gefrierschrank ein.

Neugierig! Es gab eine Zeit, in der das Fleisch mit schweren, scharfen Messern zerkleinert wurde, daher existieren anscheinend immer noch die Begriffe "Hackfleisch" und "Hackfleischbällchen".

Jetzt "Fleischwolf" schneiden. Dank der Gitter in verschiedenen Größen erhalten wir kleine oder große Brüche.

  • Fleisch (Rinderhackfleisch, gehacktes Schweinefleisch, Lammhackfleisch, usw.);
  • von Geflügel (Putenhackfleisch, Gans, Huhn, Ente usw.);
  • Fisch (aus verschiedenen Arten von Vertretern der Meeresfauna);
  • Gemüse.

Hackfleisch

Verschiedene Hackfleischsorten haben ihren eigenen Kalorienanteil, der vom Rezept abhängt. Aber wenn wir über den durchschnittlichen Indikator sprechen, ist es gleich 244 Kcal.

Die nützlichste Füllung - von verschiedenen Fischarten. Neben den leicht verdaulichen Eiweißen enthält dieses Halbzeug Phosphor, Magnesium, Jod, Kalium und andere Mineralstoffe sowie Omega-3-Säuren, die für den Körper lebenswichtig sind.

Bitte beachten Sie! Bei der Herstellung von Hackfleisch aus frischen, nicht gefrier- ten Produkten erhöht sich der Nutzwert: Beim Gefrieren verliert Hackfleisch die Hälfte der nützlichen Verbindungen natürlichen Ursprungs.

In der Diät ist weit verbreitete Gemüsefüllung. Seine Struktur umfasst alle Produkte, die den Bedürfnissen einer bestimmten Diät am besten entsprechen. Wie bekannt ist Gemüse - der Hauptlieferant von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen.

Fleisch, das auf der Basis von fetthaltigen, für den Magen schweren Fleischsorten hergestellt wird, wird nicht empfohlen, um von Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Herz-Kreislauf-Störungen, Pankreatitis und älteren Menschen missbraucht zu werden. Eine unausgewogene Ernährung kann zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels führen.

Wie und was aus Hackfleisch zu kochen

Nicht genug Tage, um sich zu erinnern und die Gerichte aufzulisten, in denen es Hackfleisch, Geflügel, Fisch gibt. Es wird in den Küchen vieler Länder verwendet. Viele der Gerichte sind diätetisch. Und auch - Füllungen für Pfannkuchen, Pasteten und Pasteten uvm Königsberger Klops sind in Europa sehr beliebt.

Unter den vielen Gerichten von Hackfleisch möchten Sie die häufigsten Rezepte hervorheben:

Hinweis! Juiciness Füllung wird zu Doliwka Milch, Sahne hinzufügen, kann gewöhnliches Wasser sein. Die Zunahme von Gewürzen, Gewürzen und verschiedenen Grüntönen wird eine unübertroffene Palette von Geschmäckern ergänzen.

Wie man wählt

Beim Kauf von Fisch oder Fleischfüllung kann man nicht sicher sein, dass sich in der Verpackung keine Substanz befindet, die nur optisch der Füllung ähnelt. Bei der Auswahl von hochwertigem Hackfleisch werden folgende Punkte berücksichtigt:

  1. Farbe. Die Füllung hat ein brillantes Aussehen. Matt verblasste Farbe zeigt ein abgestandenes Produkt an.
  2. Dichtheit für Hackfleisch in einem Paket verkauft.
  3. Kategorie Kategorie A - 85% Fleisch. Kategorie B - 60-80%. Kategorien B - 40-60%. G - 20-40%. Je niedriger der Anteil der Hauptbestandteile in Hackfleisch, desto mehr Soja, Aromen und andere Zusatzstoffe, die den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen.
  4. Das auf der Verpackung angegebene Verfallsdatum und der Geruch des Produkts.

Lagerung

Hackfleisch bei t bis + 6 ° C wird gelagert - 12 Std. Bei t bis -12 ° C verlängert sich die Haltbarkeit auf vier Wochen. Gefrorenes Hackfleisch wird bei t unter -18 ° C - 3 Monate gelagert.

Kaloriengehalt 244 kcal

Protein: 16,5 g. (~ 66 kcal)

Fett: 19,22 g. (~ 172.98 kcal)

Kohlenhydrate: 1,26 g. (~ 5.04 kcal)

Energieverhältnis (b | W | y): 27% | 70% | 2%

Füllung was ist es

Aus dem Lammfleisch die Füllung kochen und in kleine Bällchen teilen.

Fügen Sie dazu Salz und Wasser in das rohe Hackfleisch (es sollte 1,5 mal mehr sein als Hackfleisch) und lassen Sie es etwa 1 Stunde ziehen.

Auf die eine Hälfte des Teiges die Füllung geben, mit der anderen Hälfte des Teigs verschließen und von allen Seiten zusammendrücken.

Synonyme für das Wort "Füllung"

Assoziationen für das Wort "Füllung"

Was ist die "Füllung":

Morphologie:

1. Fleisch, zum Kochen geschnitten. Schweinefleisch Hackfleisch. Gehacktes Spiel.

2. Jede gehackte Füllung für das Geschirr. Pilzfüllung.

Quelle (gedruckte Version): Wörterbuch der russischen Sprache: B 4 t. / RAS, In-t linguistisch. Forschung; Ed. A. P. Evgenieva. - 4. Aufl., Sr. - M.: Rus. Sprache; Polygraphen, 1999; (elektronische Version): Fundamentale elektronische Bibliothek

Füllung (aus lateinischer farcio - Füllung) - 1) Fleisch- oder Fischfleisch, sowie Gemüse, Pilze, Wurzelgemüse, in einem Fleischwolf oder manuell mit Messern gehackt; 2) Fleisch oder andere gehackte Füllung für Geschirr.

FARCH, a, m. [Aus dem Lateinischen. farcio - gestopft] (kulin.). 1. Fleisch, zum Kochen geschnitten. 2. Jede fein gehackte Füllung für Geschirr. Wurst mit Knoblauch Hackfleisch.

Quelle: "Erläuterndes Wörterbuch der russischen Sprache" herausgegeben von D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronische Version): Fundamentale elektronische Bibliothek

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Füllung was ist es

. V.V. Pohlebkin. 2005.

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FARCH - (Polnisch., Aus dem Lateinischen. FARCIRE FILL). Fein gehackte Gemüse, Wurzeln, Rindfleisch oder etwas anderes für die Füllung. Wörterbuch der ausländischen Wörter in der russischen Sprache enthalten. Chudinov AN, 1910. FARCH fein gehacktes Fleisch für die Füllung. Wörterbuch...... Wörterbuch der ausländischen Wörter der russischen Sprache

Füllung - hausgemacht, bestehend aus 50% Schweinefleisch und 50% Rindfleisch... Wikipedia

Hackfleisch - a, M. Farce f. 1. Zerkleinertes Fleisch für Fleischbällchen, Pasteten usw. BAS 1. Hackfleisch ist fast dasselbe wie die Füllung, da es zum Schälen von Stücken, in Pellets, in Pasteten und zum Füllen von Vögeln und anderen Dingen verwendet wird. 1780. Novrotski Pov. Prinz 11. Über...... Historisches Lexikon der russischen Gallizismen

Füllung - Füllung Wörterbuch der russischen Synonyme. Füllung, siehe Füllung Wörterbuch der Synonyme der russischen Sprache. Ein praktischer Leitfaden. M.: Russische Sprache. Z. E. Alexandrova. 2011... Synonyme Wörterbuch

Hackfleisch - FARSH, a, m Lebensmittelerzeugnisse, die Fleisch, Fisch, zerkleinert oder gemahlen in einem Fleischwolf sind oder die l. andere Produkte mit Zwiebeln und Gewürzen, als Füllung für alle l. Gerichte, sowie für die Herstellung von Pastete, Schnitzel, etc... Erklärendes Wörterbuch der russischen Substantive

Füllung - Füllung, Hackfleisch, Ehemann. (aus lateinischer farcio-Füllung) (kul.). 1. Fleisch, zum Kochen geschnitten. 2. Jede fein gehackte Füllung für Geschirr. Wurst mit Knoblauch Hackfleisch. Erklärendes Wörterbuch Ushakov. D.N. Uschakow. 1935 1940... Ushakov Erklärungswörterbuch

FARCH - FARCH, und, Ehemann. 1. Fleisch- (oder Fisch-) Fruchtfleisch, zerkleinert in einem Fleischwolf. Rindfleisch f. für Fleischbällchen. 2. Fleisch oder andere gehackte Füllung für das Geschirr. Kohl F. | adj Füllung, oh, oh. Wörterbuch Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov Wörterbuch

Füllung - m. 1. Zerkleinertes Fleisch für Fleischbällchen, Pasteten usw. 2. Jede fein gehackte Füllung für Geschirr. Erläuterndes Wörterbuch Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Modernes Efremova Wörterbuch der russischen Sprache

Was ist Hackfleisch?

Hackfleisch ist jedes Fleisch oder Fisch, der mit einem Fleischwolf, Mixer oder Messer (in einer fast homogenen Mischung) sehr fein gehackt wird. Oft mit verschiedenen Zusätzen - Pilze, verschiedene Gemüse, Brot, Speck.

Hackfleisch wird in Fleischbällchen, Fleischbällchen, Pasteten, manchmal als Füllung für Pasteten, in Knödeln verwendet.

Manchmal gibt es mehrere Arten von Fleisch in der Füllung.

Hackfleisch ist eine weiche Substanz, die aus Fleisch, Fisch oder Gemüse besteht, Pilzfutter, indem man sie manuell mit Messern oder Fleischwölfe schneidet.Hackfleisch in der Küche hat eine große Anzahl von Optionen.Die am häufigsten verwendeten sind Burger und Knödel.Wie es ist nicht seltsam, für Vegetarier Es gibt auch verschiedene Arten von Hackfleisch, zum Beispiel Pilz.

Füllung was ist es

1.

Fleisch, geschreddert zum Kochen.

Schweinefleisch Hackfleisch. Gehacktes Spiel.

2

Jede gehackte Füllung für Geschirr.

Was ist FARSH, FARSH ist, die Bedeutung des Wortes FARSH, Herkunft (Etymologie) von FARSH, Synonyme für FARSH, Paradigma (Form des Wortes) von FARSH in anderen Wörterbüchern

1) Hackfleisch für Fleischbällchen, Pasteten usw.

2) Jede fein gehackte Füllung für Geschirr.

1. Fleisch- (oder Fisch-) Fruchtfleisch, zerkleinert in einem Fleischwolf. Rindfleisch f. für Fleischbällchen.

2. Fleisch oder andere gehackte Füllung für das Geschirr. Kohl F.

| adj

1. Fleisch oder Fischfleisch, zerkleinert in einem Fleischwolf. Schweinefleisch f. F. für Ravioli.

2. Fleisch oder andere gehackte Füllung für das Geschirr. Pilz-Hackfleisch-Torte. Füllung - bezogen auf Hackfleisch, Hackfleisch.

Füllung, Hackfleisch, · Ehemann. (von · lat. farcio - Füllung) (cool).

1. Fleisch, zum Kochen geschnitten.

2. Jede fein gehackte Füllung für Geschirr. Wurst mit Knoblauch Hackfleisch.

Durch es hindurch. Farce ist das gleiche (XVIII Jahrhundert; siehe Schulz I, 205) aus Französisch. Farce "filling" von farcir "fill." Siehe die Farce.

(Polnisch., Aus dem Lateinischen. Farcire - Zeug). Fein gehackte Gemüse, Wurzeln, Rindfleisch oder etwas anderes für die Füllung.

(Quelle: "Wörterbuch der Fremdwörter, die Teil der russischen Sprache sind." Chudinov, AN, 1910)

fein gehacktes Fleisch für die Füllung.

(Quelle: "Wörterbuch der Fremdwörter, die Teil der russischen Sprache sind." Pavlenkov F., 1907)

Füllung; meistens - Hackfleisch, das für die Füllung verwendet wird.

(Quelle: "Das vollständige Wörterbuch der fremden Wörter, die in Russisch enthalten sind." Popov M., 1907)

Etymologie, siehe Farce. Füllung aus fein gehacktem Brot, Fleisch, Kräutern, Wurzeln und so weiter.

(Quelle: "Erläuterung von 25.000 Fremdwörtern, die in der russischen Sprache verwendet wurden, mit der Bedeutung ihrer Wurzeln." AD Michelson, 1865)

Füllung was ist es

1.

Fleisch, geschreddert zum Kochen.

Schweinefleisch Hackfleisch. Gehacktes Spiel.

2

Jede gehackte Füllung für Geschirr.

Was ist FARSH, FARSH ist, die Bedeutung des Wortes FARSH, Herkunft (Etymologie) von FARSH, Synonyme für FARSH, Paradigma (Form des Wortes) von FARSH in anderen Wörterbüchern

1) Hackfleisch für Fleischbällchen, Pasteten usw.

2) Jede fein gehackte Füllung für Geschirr.

1. Fleisch- (oder Fisch-) Fruchtfleisch, zerkleinert in einem Fleischwolf. Rindfleisch f. für Fleischbällchen.

2. Fleisch oder andere gehackte Füllung für das Geschirr. Kohl F.

| adj

1. Fleisch oder Fischfleisch, zerkleinert in einem Fleischwolf. Schweinefleisch f. F. für Ravioli.

2. Fleisch oder andere gehackte Füllung für das Geschirr. Pilz-Hackfleisch-Torte. Füllung - bezogen auf Hackfleisch, Hackfleisch.

Füllung, Hackfleisch, · Ehemann. (von · lat. farcio - Füllung) (cool).

1. Fleisch, zum Kochen geschnitten.

2. Jede fein gehackte Füllung für Geschirr. Wurst mit Knoblauch Hackfleisch.

Durch es hindurch. Farce ist das gleiche (XVIII Jahrhundert; siehe Schulz I, 205) aus Französisch. Farce "filling" von farcir "fill." Siehe die Farce.

(Polnisch., Aus dem Lateinischen. Farcire - Zeug). Fein gehackte Gemüse, Wurzeln, Rindfleisch oder etwas anderes für die Füllung.

(Quelle: "Wörterbuch der Fremdwörter, die Teil der russischen Sprache sind." Chudinov, AN, 1910)

fein gehacktes Fleisch für die Füllung.

(Quelle: "Wörterbuch der Fremdwörter, die Teil der russischen Sprache sind." Pavlenkov F., 1907)

Füllung; meistens - Hackfleisch, das für die Füllung verwendet wird.

(Quelle: "Das vollständige Wörterbuch der fremden Wörter, die in Russisch enthalten sind." Popov M., 1907)

Etymologie, siehe Farce. Füllung aus fein gehacktem Brot, Fleisch, Kräutern, Wurzeln und so weiter.

(Quelle: "Erläuterung von 25.000 Fremdwörtern, die in der russischen Sprache verwendet wurden, mit der Bedeutung ihrer Wurzeln." AD Michelson, 1865)

Hackfleisch: Woraus besteht es wirklich?

Heutzutage zweifeln viele Menschen an der Qualität von Schnitzeln, Ravioli und anderen Halbfabrikaten der industriellen Produktion, so dass die Verbraucher lieber Fleisch oder Hackfleisch kaufen und selbst kochen. Es scheint, dass Hackfleisch keine Wurst ist, Sie können Soja, Stärke und ähnliche Nicht-Fleisch-Komponenten darin nicht verstecken. Doch wie die Experten von NP "Roskontrol" herausgefunden haben, sind die Hersteller bereit, alles zu tun, um Geld zu sparen, und die Käufer, die dieses Produkt in einem Geschäft kaufen, laufen Gefahr, ein völlig anderes Produkt zu erhalten, für das sie bezahlen.

Aktuelle Bewertung von Hackfleisch - siehe im Katalog!

Für die Untersuchung wurde Hackfleisch gekauft in Moskau, Weliki Nowgorod, Leningrad und Belgorod Regionen, fünf Marken: "Ostankino", "Samson", "Ecole", "Yamskoe Metochion" und Restoria.

Im Folgenden finden Sie eine Tabelle mit Testergebnissen und Probenbewertungen für Sicherheit, Natürlichkeit und Nutzen.

Experten überprüft Proben auf das Vorhandensein von Stärke, Bakterien und Mikroben, Schimmel, Konservierungsstoffe, Antibiotika, bestimmt den Massenanteil von Protein und Fett - mehr als 20 Indikatoren wurden getestet.

Sicherheit

In zwei Proben von fünf, Ostankino und Restoria, wurde das Konservierungsmittel E202, Sorbinsäure, zur Verwendung in Hackfleisch verboten.

(In Übereinstimmung mit der effektiven technischen Vorschrift der TSR 029/2012 TR "Lebensmittelsicherheitsanforderungen für Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und technologische Hilfsmittel").

Zur gleichen Zeit "vergaß" der Hersteller des Produktes Restoria, ein Konservierungsmittel auf der Stopfpackung anzuzeigen.

"Ostankino Meat Processing Plant" schämte sich nicht, Sorbinsäure auf dem Etikett anzuzeigen, obwohl das Vorhandensein dieses Konservierungsmittels eine Verletzung darstellt. Sorbinsäure (E200-E202) kann in einigen Lebensmitteln verwendet werden - Mayonnaise, Konserven, gesalzenem Fisch und Kaviar, nicht jedoch in halbfertigen Fleischprodukten.

Dies war die Grundlage für die Aufnahme von Proben von Hackfleisch "Ostankino" und Restoria in der "schwarzen Liste".

Antibiotika wurden in keinem Produkt gefunden.

Gemäß dem mikrobiellen Inhalt erfüllen alle Produkte die Sicherheitsanforderungen, aber in der Füllung der Marke Ecole liegt ihre Nummer an der oberen Grenze der Norm (5x106 KBE pro 1 g). Nun, dies kann als ein Indikator für die Natürlichkeit des Produktes angesehen werden.

Qualität

Als Referenz

Kollagen ist ein Protein, das die Grundlage des Bindegewebes bildet. In vielen Kosmetika als wasserspeichernde Komponente enthalten. In der Lebensmittelindustrie wird es als billiger Fleischersatz verwendet. Es hat einen extrem niedrigen Nährwert, da es nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält.

In zwei Proben - "Samson" und "Yamskoe Compound" - fanden die Experten Kollagen tierisches Protein, nicht in der Zusammensetzung angegeben.

Unter diesem obskuren Namen verbergen sich Zutaten wie Schweinehäute, Knorpel, Knochen und andere Teile des Tierkörpers, die aus Bindegewebe bestehen.

Hersteller fügen diese Komponente der Füllung hinzu, um sicherzustellen, dass das Produkt die Standards für Proteingehalt erfüllt. Die Verbraucher erwarten, dass sie ein hochwertiges Fleischprodukt kaufen, und tatsächlich sind sie dem Nährwert von Fleisch deutlich unterlegen.

Für Verbraucherbetrug sind die Hersteller Samson und Yamskoe Compound in der "Schwarzen Liste" von Roskontrol enthalten.

In der Probe "Yamskoe Compound" wurde auch DNA von Schweinen gefunden, obwohl der Hersteller auf dem Etikett Rinderhackfleisch anzeigte.

Für den Nährwert gilt Restoria als das schlechteste - es ist sehr fett (35% Fett), und es gibt wenig Protein (9,5%). Das nützlichste unter den getesteten Proben ist "Ekol", es enthält 18,5% Protein und nur 14% Fett. In seiner Leistung entspricht "Ecol" Hackfleisch einer höheren Kategorie "A" (Kategorie "B" ist auf dem Etikett angegeben).

Wo gehen Sie hin, wenn Sie im Geschäft ein minderwertiges Produkt gekauft haben? Ist es möglich, das dafür ausgegebene Geld zurückzugeben?

Kommentiert von Alexander Borisov, einem Anwalt:

"Wenn Sie ein Produkt gekauft haben, das sich als beschädigt oder von schlechter Qualität erwiesen hat, sollten Sie sich zuerst mit dem Geschäft in Verbindung setzen, in dem dieses Produkt erworben wurde. Schreiben Sie eine Forderung an den Direktor dieser Verkaufsstelle mit der Bitte, das Produkt durch eine Qualität zu ersetzen oder das Geld zurückzugeben. Sie haben auch das Recht, sich beim Büro von Rospotrebnadzor für Ihre Region zu bewerben. Auf der Grundlage der eingegangenen Appelle und Aussagen von Bürgern, die Informationen über die Tatsachen einer Bedrohung oder eines Schadens für das Leben und die Gesundheit der Bürger sowie eine Verletzung der Verbraucherrechte enthalten, hat Rospotrebnadzor das Recht, das Geschäft, den Hersteller zu überprüfen und herauszufinden, in welchem ​​Stadium der Verstoß aufgetreten ist schlechte Qualität oder unsicheres Produkt war auf dem Ladenregal. Der Zeitpunkt der Berücksichtigung von Beschwerden in der Verwaltung beträgt bis zu 30 Tagen. Wenn ein Verstoß festgestellt wird, wird dem Hersteller eine Geldbuße auferlegt, und die Produkte werden aus dem Verkehr gezogen. "

Hackfleisch kochen: Geheimnisse und Nuancen

Das Wort "Stuffing" kommt von der französischen Farce - "stuffing", aber heute bleibt diese Bedeutung nur im Wort "stuff". Nun, bei der eigentlichen Füllung verstehen wir oft viel gehacktes Fleisch, Fisch oder andere Produkte, die wichtigste Zutat in jeder Küche. Ohne Hackfleisch ist es unmöglich, sich viele der beliebtesten hausgemachten Gerichte vorzustellen - Fleischbällchen, Kohlrouladen, Suppe mit Fleischbällchen, Fleischbällchen, Tausende von ihnen. Es überrascht nicht, dass die Zubereitung von Hackfleisch für viele zur Routine geworden ist und der Fleischwolf eines der am häufigsten verwendeten Küchengeräte ist. Nach der alten Erinnerung halten wir die häusliche Füllung für besser als die gekaufte, aber Sie können die häusliche Füllung auf unterschiedliche Art und Weise kochen, und Sie sollten auch keine Angst vor dem Laden haben, wie die Pest. Im Allgemeinen ist es an der Zeit, die verschiedenen Arten der Hackfleischherstellung zu verstehen und herauszufinden, welche für welche geeignet ist.

Warum Hackfleisch?

Fleisch ist ein Muskel und Muskeln neigen dazu, sich zu strapazieren und zusammenzuziehen. Je öfter sich der Muskel anspannt, desto schwieriger wird es und desto steifer wird das Gericht daraus. Der Lebensstil von Haustieren, die für Lebensmittel verwendet werden, unterscheidet sich etwas von der täglichen Routine von Büroangestellten: Sie sind in ständiger Bewegung, und als Ergebnis werden die meisten ihrer Muskeln aktiviert. Die Muskeln, die sich nicht verspannen oder leicht verspannen, machen nur wenige Prozent des Körpergewichts aus. Es besteht aus ihnen filetierte Schnitte - die, die Sie nur schnell braten können, ohne Angst, dass sie nicht kauen werden. Mit dem Rest wird dieser Trick nicht funktionieren, ihr Gewebe ist reich an hartem Protein Kollagen, das nur nach einer langen Wärmebehandlung erweicht. Aber Sie können ohne es auskommen, wenn Sie von dieser Fleischfüllung kochen.

Als nicht sehr appetitanregendes, aber lexikalisch korrektes Hackfleisch ist Fleisch auszulegen, das nicht gekaut werden muss, weil es schon mechanisch für Sie "gekaut" wurde. Wie bereits oben erwähnt, gibt es mehrere Möglichkeiten, und jede von ihnen hat ihre Vor- und Nachteile.

Hackfleisch mit einem Fleischwolf kochen

Was es ist: Die am meisten vertraute Art der Kochfüllung - jedenfalls seitdem der Fleischwolf in jeder Küche erschien, zuerst eine mechanische, dann eine elektrische. Er ist Ihnen wahrscheinlich von Kindheit an vertraut, wenn Sie Erwachsenen in der Küche helfen: Grob gehacktes Fleisch wird in den Darm des Fleischwolfs geschickt, wo die schlaue, vom alten griechischen Weisen Archimedes erfundene Schraube ihn erbarmungslos an ein rotierendes Messer drückt und langsam eine Menge dünner Wurst aus dem Grill austritt.

Pros: Kochen von Hackfleisch in einem Fleischwolf ist einfach und vertraut, und die Hauptschwierigkeit wird sein, den Fleischwolf selbst zu waschen. Moderne Fleischwölfe verwandeln in wenigen Minuten wenige Kilogramm Fleisch in Hackfleisch.

Minuspunkte: Wie oben erwähnt, muss das Mahlwerk gewaschen werden, und es ist besser, es sofort zu machen, damit die Hackfleischreste nicht austrocknen. Darüber hinaus kritisieren Gegner von Fleischwölfen diese Einheit für die Tatsache, dass sie im Gegensatz zu dem Namen nicht so viel schneidet, wie es Fleisch zerkleinert, alle Säfte aus ihm quetscht, und aus dieser Füllung zubereitetes Geschirr trocken wird.

Wie man eine Füllung mit einem Fleischwolf zubereitet: Zuerst müssen Sie den Fleischwolf selbst im Auge behalten - der obige Anspruch ist nicht unbegründet, und sein Messer sollte gut geschliffen sein. Zweitens können Fleischstücke, die für die Zubereitung von Hackfleisch bestimmt sind, leicht gefroren werden, so dass ihre Kanten gehärtet und besser geschnitten werden. Ansonsten können Sie diese Aufgabe ohne meinen Rat erledigen.

Was es zu kochen gibt: Alle hausgemachten Gerichte, vertraute und geliebte - gefüllte Paprika, Feuerbälle, schwedische Fleischbällchen, Pasteten, chevapchichi und so weiter, bis zu hausgemachten Burger.

Hackfleisch kochen

Was es ist: Hackfleisch, das mit einem scharfen Messer oder einem Beil fein gehackt wird - so wie es vor der Erfindung der Fleischwölfe gemacht wurde. In einigen Kulturen ist dies immer noch der Fall, und einige Rezepte verlangen, dass das Fleisch gehackt oder in Scheiben geschnitten, aber nicht zerkleinert wird. Die Konsistenz einer solchen Füllung erweist sich als saftiger und weniger viskos als die Füllung aus einem Fleischwolf, obwohl letztere durch längeres Kneten korrigiert werden kann.

Pros: Da man das Fleisch nicht drückt, sondern nur hackt, ist der Saftverlust in diesem Fall minimal und das fertige Hackfleischgericht wird saftiger. Zusätzlich kann das Fleisch größer geschnitten werden, um die Textur des Geschirrs zu erhalten, in dem es angebracht wäre - zum Beispiel Würstchen oder Tartar. Der Bonus ist das Fehlen der Notwendigkeit, den Fleischwolf zu waschen, sowie das Gefühl der vollständigen Kontrolle über den Prozess des Kochens Füllung und seine eigene Steilheit.

Nachteile: Hackfleisch zu hacken, vor allem, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, ist keine leichte Aufgabe. Außerdem ist das Schneiden von Fleisch zum Füllen mit einem Messer eine Aufgabe, die viel Geduld erfordert, und in jeder Küche gibt es passende Beile. Der Rest der Nachteile dieser Methode, nein, aber das Unbekannte, entmutigt natürlich viele.

So bereiten Sie Hackfleisch zu: Nehmen Sie ein geeignetes Brett - ein großes, flaches, stabiles - und zwei schwere Beil mit einer langen Klinge. Schneiden Sie das Fleisch in Schichten oder Streifen: Es wird leichter zu schneiden, besonders auf den ersten, und es wird nicht vom Brett fallen. Halten Sie ein Beil in jeder Hand, hacken Fleisch in einer maßvollen Art und Weise, bewegen nur Ihre Handgelenke und lassen Sie die Beile auf ihrem eigenen Fleisch unter ihrem eigenen Gewicht sinken, gelegentlich die Füllung in die Mitte mit den gleichen Beilen verschieben. Hör auf, wenn die Füllung das gewünschte Aussehen und die gewünschte Textur erhält.

Was man daraus kocht: Die Gerichte, in denen Saftigkeit und / oder Textur kritisch sind - Beef Tartare (ich habe früher Tartar aus Hackfleisch mit einem Fleischwolf gegessen, ein miserabler Anblick), Lula Kebab, hausgemachte Würstchen (sie können jedoch gemacht werden und von der "Fleischwolf" -Füllung, wenn wir die Empfehlungen, die ich oben gegeben habe, berücksichtigen.

Kauf von Hackfleisch

Was es ist: Hackfleisch, das in Geschäften verkauft wird, wird auf den gleichen Fleischwölfen hergestellt, nur mit einem anderen Kaliber - groß, kräftig und in der Lage, große Mengen Fleisch schnell zu verarbeiten. Theoretisch kann man davon bessere Qualität erwarten als aus Hackfleisch, das mit einem Fleischwolf zubereitet wird - aber nur theoretisch.

Vorteile: Der Hauptvorteil der Füllung des Ladens - Sie brauchen es nicht zu kochen, gerade genug, um zu kaufen. Fleischwolf, übrigens, waschen Sie auch nicht.

Nachteile: Sie sind viele, und sie alle liegen im Bereich des Unbekannten. Erstens wissen Sie nicht genau, was Fleisch aus Hackfleisch ist - und tatsächlich ist es oft nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien, Haut, Knochenmehl und andere, nicht die appetitlichsten Dinge. Zweitens ist ein fahrlässiger Verkäufer sehr gefährdet, Fleisch für Fleisch zu versenden, das nicht verkauft werden konnte, und natürlich wird er Ihnen das auch nicht erzählen. Drittens liegt die Haltbarkeit von Hackfleisch in der gleichen "grauen" Zone, und es verschlechtert sich viel schneller als Fleisch. Wer das alles auf seine eigene Gesundheit ein wenig erfahren will, so bevorzugen viele Menschen selbstgemachtes Hackfleisch.

Auswahl des Hackfleischkaufs: Ich kann nicht empfehlen, Hackfleisch zu kaufen, das in Geschäften in Geschäften verkauft wird, es sei denn, Sie kennen persönlich die Hersteller - aus den oben genannten Gründen. In anderen Fällen ist es besser, Hackfleisch zu bevorzugen, das direkt in der Fabrik zubereitet und in einer Verpackung verkauft wird: Es gibt einen vorher festgelegten Plan, wie viel von dem Rohmaterial zu Hackfleisch geschickt wird, so dass Sie wenigstens die Frische des Fleisches, aus dem es hergestellt wurde, haben. Achten Sie auf die Zusammensetzung, Haltbarkeit und Preis - Hackfleisch sollte nicht billiger sein als das billigste Fleisch, es sei denn, es ist etwas billiger.

Was man daraus machen kann: Jedes Gericht, in dem Hackfleisch gründlich und vollständig gebraten wird - Nudeln mit Bolognesesauce oder Putenfleischbällchen, Terrinen, Lasagne und solche Sachen.

Kochen Sie oft Burger und andere Hackfleischgerichte, welche Hackfleischrezepte sind in absehbarer Zeit für Sie interessant?