Omelett gedämpft: Rezept

Dampfgerichte - die Grundlage der Ernährung. Gedämpftes Omelett ist eine sichere Wahl für das Frühstück. Die Dampfbehandlungsmethode bewahrt die Vitamine, den Geschmack und die Farbe der Zutaten. Das Essen wird gleichmäßig gekocht, brennt nicht und übertrocknet nicht. Sie sparen Zeit, weil die Produkte nicht umdrehen oder umrühren müssen. Fans von gesunder Ernährung, Diäten und möchten das tägliche Menü zu diversifizieren, ist es notwendig, die Zubereitung von Dampf Omelett zu meistern. Dämpfen offenbart eine Vielzahl von Aromen und Aromen, benötigt viel weniger Salz und Gewürze als Kochen und Dünsten.

Gedämpfte Omelett-Rezepte

Dieses Gericht ist ein Ort für kulinarische Kreativität. Mischen Sie Eier mit Milch, Sahne, Joghurt, Brühe oder Wasser, fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu. Mit Eiern, Gemüse, Fleisch, Käse, Schinken, Fisch sind perfekt kombiniert. Selbst ein luftiges Dessert kann aus der Eiermischung mit Nüssen, Früchten und Zucker hergestellt werden. Nachdem Sie gelernt haben, ein normales und eiweißhaltiges Omelett für ein Paar zu kochen, können Sie Ihre Lieben mit einer Vielzahl von Frühstücks- oder Abendessensoptionen überraschen.

Im Wasserbad

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen: 3 Personen.
  • Kalorien Gerichte: 97 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, für Kinder.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach.

Ein klassisches Omelett, das nach einem einfachen Rezept im Wasserbad gekocht wird, ist leicht, sanft, reich an B-Vitaminen und Folsäure. Kalorienarme Mahlzeit eignet sich für die Einhaltung einer Diät und Kinder älter als ein Jahr. Das Omelette wird aus einem Minimum an Zutaten zubereitet, benötigt keine spezielle Küchenausstattung und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden.

  • Ei - 5 Stück;
  • Milch - 200 g;
  • Salz - Prise;
  • Olivenöl - 1 EL. l
  1. Schlagen Sie die Eier mit Olivenöl und Salz in einer Schüssel, einem Glas oder einem kleinen Topf.
  2. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl.
  3. Legen Sie den Boden des großen Topf mit einem Tuch oder Silikonkissen, legen Sie den Behälter mit der Ei-Mischung, gießen Sie das Wasser, das die Mitte der Schüssel mit Omelette erreichen sollte.
  4. Steam Omelette in einem Topf unter einem Deckel, in langsam kochendem Wasser für 25 Minuten.

Im Multikocher

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengeschirr: 89 kcal / 100 g
  • Zweck: zum Frühstück, Diät.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeitsgrad: einfach.

Protein Omelette in einem Slow Cooker einfach und schnell zuzubereiten. Das Gericht wird ohne Eigelb hergestellt, daher enthält es kein Cholesterin. Geeignet für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwür, ist in Protein-Diäten für Sportler enthalten, von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, Gewicht wieder normal zu bringen. Die Konsistenz des gekochten Omeletts aus dem Multikocher ist luftig und porös, und der Geschmack ist delikat, was die Kinder bestimmt mögen. Es passt gut zu gedünsteten Zucchini und frischen Salatblättern.

  • Ei - 4 Stück;
  • Magermilch - 100 g;
  • saure Sahne - 1 EL. l.;
  • Butter - 20 g;
  • Salz - 2 Prisen;
  • Dill, Petersilie, Salat - je 1 Stück;
  • kleine Zucchini oder Zucchini - 1 Stck.
  1. Trenne die Weißen vom Eigelb.
  2. Eiweiß mit Sauerrahm vermischen, Milch langsam einfüllen, bis zum dicken Schaum schlagen, bis Klümpchen verschwinden.
  3. In Form eines Multicookers, geölt, die Proteinmischung eingießen.
  4. Stellen Sie den Modus "Gedämpft" ein, kochen Sie 7-10 Minuten.
  5. Schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie dünne Teller - Scheiben, Salz und Pfeffer. Koch für ein paar Viertelstunden.
  6. Servieren, auf Salatblättern ausgelegt, mit gehackten Grüns bestreuen.

In einem Doppelkessel

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Portionen: 2 Personen.
  • Kaloriengerichte: 138,4 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Mittagessen, Abendessen.
  • Küche: Griechisch.
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Wollen Sie sich und Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen, schmackhaften und herzhaften Mittagessen verwöhnen, wissen aber nicht, wie Sie es auch nützlich machen können? Dämpfen Sie ein Omelett nach dem Rezept der griechischen Inseln mit Oliven, Frischkäse und Zitronensaft. Mit den gleichen Zutaten erhalten Sie ein tolles Protein-Omelett, wenn Sie zu Beginn der Zubereitung das Eigelb von den Proteinen trennen.

  • Ei - 5 Stück;
  • Naturjoghurt - 120 g;
  • Fetakäse - 40 g;
  • Kirsche - 5 Stück;
  • Paprika - 1 Stück.
  • Spinat - Bündel;
  • Basilikum - Bündel;
  • Lauch - 1 Stiel;
  • entkernte Oliven - eine Handvoll;
  • Zitronensaft - 1 EL. l.;
  • Sojasauce - 1 EL. l.;
  • Olivenöl - 1 EL. l.;
  • Salz, schwarze und weiße Paprika, Paprika - Prise.
  1. Kirschtomaten halbieren.
  2. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden.
  3. Käse und Pfeffer hacken Würfel.
  4. Basilikum, Spinat, Lauch, fein gehackt.
  5. Gemüse, Oliven und Pfeffer mit dem Zusatz von Wasser bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten.
  6. Eier oder einfach nur Eichhörnchen, dazu Joghurt, Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Paprika, weißer, schwarzer Pfeffer und leicht geschlagen.
  7. In einer gefetteten Form legen Sie Schichten von Grüns mit Oliven, Tomaten, Käse, Eier einfüllen.
  8. Dampf für 25 Minuten.

Proteinomelett im Ofen

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kalorien Gerichte: 101,8 pro 100 g.
  • Zweck: für Mittagessen, Abendessen, festlichen Tisch.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Protein Omelette - mit Gemüse im Ofen gebacken - ein Lagerhaus mit Vitaminen und Mineralien. Wenn Sie nicht knusprig sind, schließen Sie Käse aus dem Rezept aus. Dank hellem, buntem Gemüse wird der Auflauf nicht nur köstlich, sondern auch sehr gut aussehen. Kinder, die schwierig sind, Gemüse zu füttern, werden ein gesundes Gericht nicht ignorieren, wenn Sie es in Formen für Cupcakes backen.

  • Eier - 8 Stück;
  • Milch - 300 g;
  • Brokkoli - 150 g;
  • Rosenkohl - 200 g;
  • gefrorene grüne Erbsen - 150 g;
  • Zwiebel - 1 Stck.;
  • Pfeffer roter und grüner Pfeffer - 1 Stck.;
  • Karotten - 1 Stck.;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Koriander - Bündel;
  • Olivenöl - 3 EL. l.;
  • Salz - 3 Prisen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise.
  1. Zwiebel in Halbringe geschnitten, Karottenscheiben.
  2. Das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben, nach 10 Minuten die grünen Erbsen hinzugeben und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
  3. Broccoli in Röschen zerlegen, Rosenkohl halbieren und Paprika in Würfel schneiden. Mit dem restlichen Gemüse in der Pfanne vermengen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Schlagen Sie Weiß, bis der Schaum verdickt und verdoppelt Volumen, fügen Sie Milch, Salz, Pfeffer hinzu, schlagen Sie wieder gut.
  5. Die Form des Olivenöls schmieren, das Gemüse hineingeben, die Eiweiß-Milch-Mischung hineingießen, mit gehackten Grüns und geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.

Wie man ein Dampfomelett kocht: das richtige Rezept

Guten Tag, liebe Leser! Weißt du, was eine gute Quelle für leicht verdauliches Protein ist?

Natürlich Omelett und vor allem Dampf. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen geeignet ist. Lassen Sie uns lernen, ein Dampfomelett genauer zu kochen.

Diese Option ist in der Diät der diätetischen und therapeutischen Ernährung enthalten, sowie eine ausgezeichnete Mahlzeit für das Kind. Außerdem können Sie es mit saurer Sahne, Hüttenkäse, Grüns und grünen Erbsen kochen.

Grundregeln für die Herstellung von Omelett Dampf

Es gibt einige Eigenschaften, wie man eine solche Luftschüssel richtig zubereitet. Es ist notwendig, die Proportionen zu respektieren.

Das Gewicht von Eiern und Milch sollte gleich sein. Vor dem Gebrauch muss die Schale gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um zu verhindern, dass Federn und Schmutz in das Produkt gelangen.
Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, eine solche Konsistenz zu erreichen, dass das Essen so sanft und luftig wie möglich ist.

Daher enthält eine Diät für Magenerkrankungen oft ein ähnliches Gericht. Anstelle von Hühnchen können Sie Wachteleier verwenden.
Wenn Sie ein Gericht für ein Kind vorbereiten, stellen Sie sicher, dass es keine Allergie gegen die Proteinkomponente hat.

Um ein gedünstetes Gericht zuzubereiten, sollten Sie einen Doppelkocher, einen langsamen Kocher verwenden, und Sie können auch ein wunderbares Gericht in der Mikrowelle zubereiten.
Wenn Sie auf einen Doppelkessel verzichten möchten, können Sie ein Omelett im Wasserbad zubereiten.
Hier sind einige Geheimnisse des Kochens eines köstlichen Omeletts:

  1. Sie können eine Option ohne Milch machen. Dieses Produkt kann durch andere Flüssigkeiten ersetzt werden - Sahne, Wasser oder eine schwache Brühe.
  2. Sie können den Geschmack des Produkts mit Hilfe von verschiedenen Gewürzen verbessern, aber es ist besser, sie dem Fertiggericht hinzuzufügen. Wenn Sie sie während des Kochens verwenden, neutralisiert heißer Dampf ihre Eigenschaften.
  3. Um die Diätoption zu erhalten, wird das Gericht nur aus Proteinen zubereitet.
  4. Gerichte aus gepeitschten Proteinen sind wichtig für die Pankreatitis und für die Gewichtsabnahme.

Was ist ein Diätomelett?

Dieterfrauen wissen nicht immer, ob Eiergerichte verwendet werden können. Aber es stellt sich heraus, dass es möglich ist, wenn es nur Proteine ​​enthält. Die minimale Menge an Fett in Eiweiß enthalten, und es hat kein Cholesterin.

Diese Option kann sogar am Abend genutzt werden. Es ist wichtig, die richtige Methode der Wärmebehandlung zu wählen.

Omelett kann gebacken oder gedämpft werden. Es ist besser, die Pfanne nicht zum Braten zu verwenden und eine minimale Menge Öl hinzuzufügen.
Diätetische Nahrung kann im Ofen oder im langsamen Kocher gekocht werden.

Aber auch in einem solchen Gericht können Sie zusätzliche Zutaten wie Obst, Käse oder Gemüse hinzufügen.
Hier sind einige Geheimnisse des Kochens eines Diätomeletts:

  1. Verwenden Sie kein Öl oder ein bisschen.
  2. Salz ist nur vor dem Trennen notwendig.
  3. Verwenden Sie keine saure Sahne oder Mayonnaise.
  4. Es ist besser, keinen Grieß oder Mehl hinzuzufügen.

Perfekt für Kinder

Bis zu einem Jahr sollte wahrscheinlich trotzdem kein Omelett an Kinder gegeben werden. Da Kuhmilch und Eier bis zu diesem Alter nicht empfohlen werden.

Und für ältere Kinder wird ein Omelett nur nützlich sein, da es eine erhebliche Menge an Spurenelementen und Vitaminen enthält.

Zur gleichen Zeit, ein Omelett aus einem Doppelkessel nicht nur nützlich, aber noch schmackhafter als gebraten. Auf jeden Fall geben Sie das Omelett in der Ernährung des Kindes sollte schrittweise sein.

Nach einiger Zeit kann das Gericht mit Zucchini, Spinat oder Karotten variiert werden. Wenn Sie Hühnereier für Wachtel ändern möchten, müssen Sie statt einer 4 nehmen.

Beste Rezepte

Betrachten Sie die verschiedenen Rezepte dieses Gerichts. Merkmale des Kochens können auf dem Video angesehen werden. Bei Verwendung eines Doppelkessels müssen Sie den Füllstand der Flüssigkeit kontrollieren.

In diesem Fall sollte das Vorhandensein von Wasser alle 20 Minuten überprüft werden. Zur Kontrolle des Wassers und beim Kochen im Wasserbad.

Das übliche Rezept in einem Slow Cooker

Lassen Sie uns versuchen, ein traditionelles Omelett mit funktionellen Techniken zu machen. Zum Kochen benötigen Sie 3 Eier, 150 ml Milch, Salz und etwas Butter.
Hier sind die wichtigsten Phasen des Kochens:

  1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer.
  2. Dann fügen Sie Milch und Salz hinzu und schlagen weiter.
  3. Die Kapazität des Multicookers sollte geölt werden und dann die Eiermilchmischung einschenken.
  4. Am Boden des Bechers muss man einen Rost legen, ein Glas Wasser hineingeben und dann das vorbereitete Geschirr hineinlegen.
  5. Schalten Sie das Gerät 20 Minuten lang in den Dampf- oder Backmodus.

Rezepte für Doppelkessel

Kochen in einem Doppelkocher ist eine Technologie, die aus der koreanischen Küche übernommen wurde. Ein beliebtes Omelett mit Gemüse.

In diesem Fall können Sie gefrorene Mischungen nehmen oder frisches Gemüse fein hacken. Brühe muss separat gekocht werden.

Eier werden separat mit Gemüse, Salz und Sahne ausgepeitscht. Dann wird erhitzte Brühe in die Mischung gegossen. Die vorbereitete Zusammensetzung muss in einen Doppelkessel gegeben werden.

Nach 5 Minuten können Sie das Ergebnis sehen, aber höchstwahrscheinlich dauert es ungefähr 20 Minuten, um es zu schaffen.
Als eine Option werden die Eier mit Milch geschlagen und dann wird die Mischung in einen Behälter gegossen. Das Gerät schaltet sich für 20 Minuten ein.

In der Mikrowelle

Um ein solches Gericht zu machen, braucht man zwei Eier, Butter, etwas Milch und Petersilie. Dann kombinieren Sie die Milch und die Eier, fügen Sie Salz und gehackte Grüns hinzu.

Gießen Sie die Mischung in die Mikrowelle. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für eine Minute auf volle Kapazität. Heben Sie den Deckel an, damit das Protein nicht abbindet, und erhitzen Sie dann weitere 1,5 Minuten.

Rezept auf Wasser

Sie können ein leckeres Omelett auf dem Wasser kochen. Das fertige Gericht hat ein cremiges Aussehen. In der Mischung können Sie Gemüse oder Fleisch hinzufügen.

Legen Sie es in eine Glas- oder Keramikschale, vorgeölt. Legen Sie die Form in die Pfanne, wobei der Wasserspiegel die halbe Höhe der Form erreichen soll.

Den Topf mit dem Deckel abdecken und 12 Minuten ruhen lassen.

Fleisch-Omelett

Sie können Eier mit Fleisch mischen. Das Gericht benötigt drei Eier, ¾ Tasse Milch, 300 Gramm Rindfleisch und Salz.
So kochen Sie:

  1. Kochen Sie das Fleisch und mahlen Sie es durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer.
  2. Mischen Sie die Grundzusammensetzung und Salz.
  3. Die Masse sollte in drei Teile unterteilt werden.
  4. Gießen Sie den dritten Teil zuerst in einen Doppelkessel und stellen Sie ihn für 6-7 Minuten ein.
  5. Fügen Sie Fleisch zum zweiten Teil hinzu und füllen Sie es mit der oberen Schicht. Kochen braucht 9-10 Minuten.
  6. Dann füge den Rest der Mischung hinzu. Und legen Sie einen Doppelkessel.

Brokkoli-Omelett

Für das Kind können Sie ein Gericht mit Brokkoli zubereiten. Gleichzeitig erweist es sich als erfolgreich, das Produkt zu maskieren, das Kinder nicht essen möchten.

Zum Kochen braucht man zwei Eier, drei Brokkoliröschen, einen Esslöffel Mehl, zwei Löffel Sauerrahm, Paprika, Salz und Pfeffer.
Zuerst sollten die Eier mit Salz geschlagen werden, und dann das Mehl und saure Sahne hinzufügen.

Alle Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Alle Brokkoliröschen sollten in getrennte Teile geteilt werden und kochendes Wasser über sie gießen. Kohl muss in kleine Stücke geschnitten werden.

Am Boden der Formen legen Sie die Blätter aus, und gießen Sie dann die vorbereitete Mischung auf die Oberseite. Rezepte für das Kochen von Omelett Dampf diversifizieren die übliche Ernährung.

Omelett Dampf

Omelett Dampf ist sehr zart im Geschmack und auch gesünder als sonst, weil es nicht braten. Lesen Sie mehr über Steam Omelette.

Steam Omelette ist eine köstliche und gesunde Frühstücksoption.

Delicate Omelette ohne Mehl, auf Dampf gekocht!

Omelett ist ein einfaches Gericht, das jeder zum Frühstück kocht. Ich biete Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für dieses vertraute Gericht an. Solch ein Omelett "im Paket" wird sicherlich auch die kleinen Fantasien erfreuen.

Zur diätetischen Verwendung frische Hühnereier. Aus rohen Eiern gekocht Dampf oder gebratene Omeletts, Rührei. Omeletts werden aus Eiern und Milch (oder Wasser) hergestellt.

Steam Omelette - das Rezept ist sehr einfach und sehr originell. Oft sind Eltern daran interessiert, ein Dampfomelett für Kinder zu kochen. Wie der Name schon sagt, wird das Dampfomelett gedämpft. Das Rezept für Steam Omelett unterscheidet sich nur in der Art des Kochens. Eier und andere Zutaten werden geschlagen und dann in eine Form oder hitzebeständige Glasschale gegossen, die in einem Kochtopf schwimmt. Bedecke den Topf mit einem Deckel und warte 10 Minuten bis das Omelett fertig ist. Sie können das Weiß vom Eigelb trennen und ein Proteindampfomelette machen. Sie erhalten ein sehr leichtes Dampfomelett, das Rezept für ein solches Dampfomelett kann mit Sicherheit als diätetisches bezeichnet werden.

Ein Omelette für ein Paar kochen: die Feinheiten und Rezepte diätetische Gerichte

Wie man ein Dampfomelett in einem langsamen Kocher, Doppelkocher, in einem Wasserbad kocht? Was sind die Merkmale jeder Methode? Betrachten Sie die Feinheiten der dampfenden Eier sowie Rezepte für nützliche Omelettes für Fleisch und Gemüse für Kinder und Erwachsene.

Steam Omelette - ein Gericht für Kinder und Diät empfohlen. Es ist oft für die Ernährung von Kindern ab einem Jahr, sowie in der Ernährung von Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt - Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwür eingesetzt. Es ist in einem gedämpften Omelett, dass alle nützlichen Substanzen einer Eierschale bis zum Maximum konserviert werden - Vitamine B, A, D, E, Lutein, Lysin, Arginin, Asparaginsäure, Folsäure und andere.

Es gibt keine Karzinogene, Schlacken, eine Fülle von Cholesterin und Kalorien im Dampfprodukt, was das Gericht für die Prävention von Fettleibigkeit, vorzeitigem Altern und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems von Menschen über 45 Jahren geeignet macht. Als Grundlage für die richtige Ernährung sind Rührei oft in der Zusammensetzung von Proteindiäten zur Gewichtsreduktion vorhanden.

Kochen Details

  • Milch kann durch Hühnerbrühe oder abgekochtes Wasser ersetzt werden. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Milchproteinintoleranz leiden.
  • Fügen Sie Gewürze zu dem Gericht bereits in der Platte hinzu. Wenn Sie vor dem Kochen viel Omelett mit Gewürzen bestreuen, neutralisiert heißer Dampf die meisten von ihnen, was zum Verlust seines Geschmacks führt.
  • Für eine strenge Diät kochen Sie ein Proteinomelett. Eine Schale mit geschlagenen Proteinen wird in der aktiven Phase einer Diät zur Gewichtsreduktion und bei akuter Pankreatitis eine mildere Mahlzeit bieten.
  • Wenn Sie in einem Doppelkessel backen, überprüfen Sie den Füllstand der Flüssigkeit. In der Einheit ohne Wasserstandsanzeige ist es erforderlich, ihre Anwesenheit alle zwanzig Minuten zu überprüfen. Es wird auch empfohlen, wenn Sie Gerichte in einem Wasserbad kochen.

In einem Doppelkessel

Klassisches Rezept

Das Rezept für ein Omelett in einem Doppelkessel kann als Klassiker bezeichnet werden: Es ist traditionell ein leichtes und luftiges Omelett, das gedämpft wird. Es ist nicht üblich, Bratwurst, Schinken und würzigen Käse in einer Diätform zuzugeben, aber fettarmer Hüttenkäse und gedämpfte Karotten wären angemessen. Beim Kochen Rührei in einem Doppelkocher, Milch aus dem Rezept ausschließen.

  • Eier - 3 Stück;
  • Milch - eine halbe Tasse;
  • Butter - ein Teelöffel;
  • Salz
  1. Die Eier mit Salz und Milch verrühren.
  2. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Schüssel und lassen Sie sie 20 Minuten lang in das Gerät eintauchen.

Wie man ein Dampfomelett ohne Doppelkocher kocht? Organisiere ein Wasserbad: gieße Wasser (bis zur Hälfte) in einen Behälter mit einem dicken Boden und stelle eine Schüssel mit einer Eiermasse hinein, koche 25-35 Minuten bei geschlossenem Deckel. Form für ein Omelett ist besser, ein Metall zu nehmen und mit Öl vorzufetten. Wichtig: Der Boden der Schüssel sollte die Oberfläche des Wassers berühren, nicht in sie sinken.

Ohne Dampfgarer gedämpftes Omelett erweist sich aufgrund der gleichmäßigen Erhitzung der Schale als üppig und zart, und aufgrund der Wirkung von niedrigen Temperaturen (nicht mehr als 100 ° C) behalten alle nützlichen Substanzen ihre Eigenschaften bei.

Mit Fleisch

Das Rezept für ein Steam Omelette mit Fleisch darf nicht mit Hackfleisch oder fein gehackten Zwiebeln und Semmelbröseln ergänzt werden. Ohne den Geschmack des Gerichtes zu verlieren, kann Rindfleisch durch gekochte Hühnerbrust oder mageres Schweinefleisch ersetzt werden.

  • Eier - 4 Stück;
  • Rindfleisch - 200 g;
  • Milch - eine halbe Tasse;
  • Butter - ein Teelöffel;
  • Gewürze, Salz.
  1. Das Fleisch kochen und in einem Mixer mahlen.
  2. Gewürze, Salz, Eier, Milch mischen.
  3. Den dritten Teil der Omelettemischung in die Schüssel des Doppelkochers gießen und 10 Minuten backen, bis sie fest ist.
  4. Mischen Sie ein weiteres Drittel der Mischung mit dem Fleisch und gießen Sie in die erste Schicht. Cook für weitere 10 Minuten.
  5. Die restliche Mischung auf die Masse gießen und weitere 10 Minuten backen, bis sie gar sind. Das Omelett ist servierfertig.

Das Ergebnis ist ein nährendes und für den Magen zartes Omelett mit Fleisch, das als zweites Gericht zum Mittagessen serviert werden kann. Wenn die Zeit abläuft, können alle Zutaten in einer Schicht gemischt und gebacken werden - es wird appetitlich, aber weniger elegant. Verwenden Sie zum Garen von gedämpftem Omelett in einem Slow Cooker den Modus "Backen" oder "Multipovar" mit der im Rezept angegebenen Garzeit.

Im Multikocher

Dank des "Steam" -Modus ist ein Dampfomelett in einem Slow Cooker nicht weniger luftig und schmackhaft als in einem Wasserbad. Zum Kochen brauchen Sie Essen, Form (kleiner als die Schüssel der Einheit) und eine Grillplatte zum Dämpfen. Die Form kann Metall, Keramik, Kunststoff oder Glas sein. Bedecken Sie es während des Kochens ist nicht notwendig. Um ein Protein-Omelett in einem Multi-Kocher zu kochen, benötigen Eier 2 mal mehr: Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb und schlagen Sie mit einem Milchprodukt (Kefir, Sahne, Milch), kochen Sie wie ein Rezept.

  • Eier - 3 Stück;
  • Salz - Prise;
  • Milch - eine halbe Tasse;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Butter - 1 TL.
  1. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
  2. Bring Eier mit Salz und Milch, bis sie glatt sind. Die Tomate hinzufügen und erneut umrühren.
  3. Die Form mit einer dünnen Schicht Butter einfetten.
  4. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel des Multikochers, legen Sie das Gitter und die Form mit der Omelettemischung hinein.
  5. Im Dampfmodus 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Form auf den Kopf stellen und leicht schütteln, das Omelett auf einen Teller legen.

Wenn das Gericht zu blass erscheint, dekorieren Sie es mit grünen Erbsen und frischem Gemüse. Auch in der Diät-Omelette in einem langsamen Kocher können Sie Gemüse, Pilze und gekochtes Fleisch hinzufügen. Bei fehlendem "Steam" -Modus im Multikocher kann dieser bei gleicher Kochzeit durch den Modus "Quenchen" oder "Backen" ersetzt werden.

Um die Rühreier in einem Multi-Kocher zu kochen, schlagen Sie die Eier in die Form, Salz und, ohne sie miteinander zu vermischen, schicken Sie sie für 7-10 Minuten zur Einheit.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Omelette auf einem Paar kocht - Sie können einen Dampfer und einen langsamen Kocher und ein Wasserbad benutzen - in jedem Fall wird das Gericht köstlich, zart und diätetisch sein. Nach den Rezepten von gedünstetem Geschirr ist es immer einfach, die Familie gesund und schmackhaft zu ernähren.

Gedämpftes Omelett - 6 Dampf-Omelett-Kochrezepte

Gedämpftes Omelett ist ein nahrhaftes Eiergericht aus Frankreich. Es wird empfohlen für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, die an eine Diät halten, sowie für die Ernährung von Kindern ab einem Jahr. Aber das bedeutet nicht, dass ein völlig gesunder Mensch, der keine Diät hält, sich nicht mit diesem einfachen und nützlichen Gericht verwöhnen kann. Omelette ist reich an Vitamin A, D, E, B-Gruppe, Folsäure, Lutein, Lysin, etc. Dank der Kochtechnologie enthält dieses Gericht keine Karzinogene, Cholesterin und Kalorien.

Wie man ein Dampfomelett kocht - ein klassisches Rezept

Das klassische Rezept ist am einfachsten. Es braucht keine speziellen Zutaten und Küchengeräte. Bereiten Sie ein solches Omelett auf zwei Arten vor.

Schritt für Schritt Rezept für Steam Omelette mit Foto

Das habe ich vor einem Monat mit meiner Gesundheit und körperlichen Fitness gemacht. Der gebildete Trainer wurde erwischt, bekam sofort die Grundlagen der Grundlagen - über BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien. Er befahl mir, mich auf Eichhörnchen zu stützen. Getreide, Fleisch, Quark und natürlich Eier. Irgendwo in ein paar Wochen habe ich so etwas wie diese Diät, und die Eier sind unglaublich müde - vorzugsweise nur gekochte. Zwei Wochen gekochte Eier! Jeder wird es bekommen. Ich bin mit diesem Problem zum Paten gekommen - er ist ein begeisterter Bodybuilder. Und er sagt - und du kochst das Dampfomelett. Nach allen Kriterien der Ernährung ist geeignet, aber als eine Sorte ist eine sehr angenehme Sache. Er schrieb drei Rezepte auf, probierte alles aus. Und jetzt werde ich alle drei Wege zum Thema "Wie man ein Dampfomelett macht" mit Ihnen teilen.

Dampfomelett in einem Doppelkessel

Dies ist der einfachste Weg, wenn Sie natürlich einen Doppelkessel haben. Ein Omelett in einem Doppelkocher zu kochen wird nach dem Rezept mit einem Foto gemacht, so dass alles auf einmal klar und visuell ist.

Im Inventar ist alles einfach, in Bezug auf die Komponenten - nicht viel komplizierter.

Zutaten

Das Versprechen von hochwertigen und leckeren Omelette - gute Zutaten:

  • Eier müssen frisch sein. Achten Sie beim Kauf (auch im Laden, auch auf dem Markt) auf die Reinheit und Integrität der Schale. Im Zweifelsfall chatten Sie mit einem Ei - in einem guten Splash wird nicht drinnen gefühlt.
  • Milch kann man jedenfalls - zumindest nach Hause - mitnehmen. Die Hauptsache - frisch zu sein. Im Laden, schauen Sie sich das Datum des Endverbrauchs auf dem Markt an - versuchen Sie, die Reinheit der Hände des Verkäufers zu kosten und darauf zu achten.

Wenn alles da ist, kannst du zum verantwortungsvollsten Prozess gehen - Kochen. Mach dir keine Sorgen, alles ist sehr einfach und einfach.

Schritt für Schritt Kochen

  1. Schlagen Sie 4 Eier und ein wenig Salz in einer Schüssel für Omelette, schlagen Sie es mit einem Löffel, Gabel oder Schneebesen - was Ihnen am besten passt. Fügen Sie 200 Gramm Milch hinzu, mischen Sie alles glatt.
  2. Gießen Sie die Omelettmasse in die Schüssel für flüssige Nahrung für den doppelten Kessel, legen Sie sie in den doppelten Kessel.
  3. Stellen Sie den Dampfgarer für 25 Minuten ein (die Zeit hängt von der Leistung Ihres Dämpfers ab), decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
  4. Nach einer festgelegten Zeit ist das Omelett fertig, es kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn Sie Fragen oder Zweifel haben, schauen Sie sich unbedingt das Video zum Kochen eines Dampfomeletts an. Sie werden sehen, dass es noch einfacher ist als in der alten Art in einer Bratpfanne. Und es erweist sich manchmal als prächtiger.

Dampfomelett in einem langsamen Kocher

Für diejenigen, die keinen Dampfer griffbereit hatten, und die einfach kein Omelette mögen, ist diese Kochmethode perfekt. Jetzt werden wir herausfinden, wie man ein Omelett für ein Paar in einem langsamen Kocher kocht, nicht nur lecker, sondern auch schön, ein solches Gericht wird sogar für ein Kind funktionieren.

Dieses Rezept ist ein wenig komplizierter, aber das Ergebnis wird jedem gefallen - sogar mein kleiner Pflücker hat sich nicht geweigert, ein schönes Omelett in Originalformen zu haben. Die Hauptsache - um mit der Zusammensetzung umzugehen.

Zutaten

Das Versprechen von gesundem und schmackhaftem Omelett - Qualitätsprodukte. Sie wissen, wie man Eier und Milch wählt, es bleibt noch einiges zu lernen:

  • Es ist besser, einen Schinken in Form von Wurst zu nehmen - so wird es gut in Schimmelpilze fallen. Überprüfen Sie die Frische des Produkts. Wenn Sie für Kinder kochen, achten Sie darauf, dass das Produkt weniger Gewürze enthält.
  • Käse wird hart benötigt. Die Hauptsache ist, dass keine Spuren von Schimmel und trockenen Kanten auf dem Stück sind, und das Datum des Endverbrauchs war in Ordnung.
  • Nimm kleine Tomaten. Die Hauptsache ist, dass sie schön, elastisch, ohne Spuren von Fäulnis und dunklen Flecken sind, mit einem grünen Stiel (wenn der Verkäufer es verlassen hat).

Sobald wir schon alles haben, bleibt es ein bisschen - finden Sie heraus, wie man dieses sehr dünne Omelett in einem langsamen Kocher zubereitet.

Schritt für Schritt Kochen

  1. Schneiden Sie 150 Gramm Schinken in dünne Kreise (idealerweise 1-2 mm).
  2. Zwei kleine Tomaten mit einem Gesamtgewicht von 60 Gramm in dünne Scheiben schneiden.
  3. Reiben Sie 50 Gramm Käse auf einer groben Reibe.
  4. Schlagen Sie ein Ei in einer Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, schlagen Sie das Ei in eine homogene Masse.
  5. Gießen Sie 80 Gramm Milch in die Schüssel, schlagen Sie die Mischung wieder glatt.
  6. Bereiten Sie einen Korb mit Dämpfern vor, legen Sie die Formen hinein.
  7. In jede Form einen Kreis Schinken, dann - Tomaten und geriebenen Käse legen. Fülle den Inhalt des Formulars mit Omelettmasse.
  8. Gießen Sie 250 ml Wasser in die Schüssel des Multicookers, stellen Sie den Dampfgarerkorb, Deckel mit einem Deckel. Schalten Sie den Dampfmodus ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn Sie noch Fragen haben, wie man ein gedämpftes Omelett in einem Schmortopf schmackhaft und schön macht - dieses Video ist für Sie. Alles ist einfach, verständlich, klar, sogar ein Anfänger Koch kann damit umgehen.

Steam Omelette in einer Pfanne

Ja Ja Ja. Wenn Sie keine modernen Küchengeräte haben, ist dies kein Grund, dieses schmackhafte, prächtige und gesunde Gericht abzulehnen. Ich werde Ihnen jetzt erzählen, wie man ein Omelett für ein Paar ohne einen doppelten Kessel und einen langsamen Kocher in der gewöhnlichsten Pfanne kocht.

In der Tat ist das Inventar nichts kompliziertes. Auf Produkten ist noch einfacher.

Zutaten

Wie man die Eier wählt, weißt du, es bleibt übrig, die saure Sahne herauszufinden. Wählen Sie fetter, idealerweise 40%. Achten Sie darauf, das Datum des endgültigen Verbrauchs zu überprüfen, kaufen Sie saure Sahne nur dort, wo es aus dem Kühlschrank verkauft wird. Mit dem Produkt und dem technischen Teil ist alles klar, also fangen wir an zu kochen.

Schritt für Schritt Kochen

  1. Gießen Sie Wasser in einen Drei-Liter-Kochtopf, geben Sie einen Liter hinein, verdrängen Sie das überschüssige Wasser und senken Sie das Wasser etwas ab, damit es während des Kochvorgangs nicht ausläuft. Stellen Sie vor dem Kochen einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer.
  2. In einen Topf geben, 6 Eier schlagen, 200 g saure Sahne hinzufügen, mit Salz abschmecken und mit einem Schneebesen glatt rühren.
  3. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, legen Sie die Pfanne mit Omelettmasse in einem großen (mit kochendem Wasser). Bedecke einen kleinen Topf mit dem Deckel und lasse ihn für 40 Minuten stehen. Nach dieser Zeit ist das Omelett fertig. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn du nicht genau weißt, wie man ein solches Dampfbad macht und wie der ganze Prozess abläuft, schau dir dieses Video an. Sie werden viel verstehen und das Dampfomelett wird ein großer Erfolg sein.

Wie man Steam Omelette dekoriert

Unabhängig von der Art des Kochens möchte ich immer ein Dampfomelett dekorieren. Die Ausnahme sind "Omelett" -Stern aus dem Multicooker. Aber Optionen mit einem Doppelkessel und Pfannen brauchen Aufmerksamkeit. Wenn Sie nicht stören, können Sie einfach solche Omelettes mit gehacktem Grünzeug bestreuen, fügen Sie frische Tomaten und Gurken zu einem Teller hinzu. Es wird sehr appetitlich und ordentlich herauskommen.

Tipps zum Kochen und Dämpfen von Omeletts

  • Das Wichtigste bei solchen Omelettes ist die Qualität und die frischen Zutaten, von denen der Geschmack und die Pracht des fertigen Gerichts abhängen.
  • Wenn Sie mehrere Eier nehmen, hämmern Sie sie zuerst in die Omelettmassenschale und vorzugsweise jeweils in ein separates Glas - wenn ein verwöhntes Ei fällt, bleiben alle anderen Zutaten intakt.
  • Die Kochzeit eines Omeletts in einem Doppelkessel hängt von seiner Leistung ab, je besser es ist, desto schneller wird das Gericht gekocht.
  • Gießen Sie das Schinkenomelett nicht mit dem Schinken nach oben in die Formen - während des Kochvorgangs wird es üppig und "weglaufen".
  • Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Mixers oder Mischers sind - verschwenden Sie keine Zeit auf Gabeln und Felgen, verwenden Sie Ihre Wundereinheit. Dies spart Zeit, Sie können alle Zutaten auf einmal mischen, ohne die Eier separat zu schlagen.
  • Wenn Sie wünschen, haben Sie keine Angst, Ihre Lieblingsgewürze zum Omelett hinzuzufügen, dieses Gericht wird nur profitieren.

Eierkochmöglichkeiten

Zusätzlich zu Omeletts können Sie viel kochen, nicht nur gekochte Eier. Natürlich muss ich nicht auf der Ration sein, aber manchmal will ich etwas gebratenes... Ich sündige, ich koche und esse, aber es ist wirklich lecker, versuche es einfach:

  • Rühreier sind dem Omelett am nächsten. Sie sagt nicht viel, es ist nur eine Art zu kochen. Einfach, lecker und was braucht man sonst noch zum Glück?
  • Es ist sehr schön und befriedigend Rührei in Brot, ich kann dieses Rezept jedem empfehlen.
  • Für Liebhaber von Fleisch gibt es ein tolles Rezept für Spiegeleier mit Speck, das perfekte Wochenendfrühstück.
  • Naja und der Favorit (persönlich mein) sind natürlich die Eier. Trotz der Tatsache, dass in unserer Zeit halb gekochte Eier irgendwie gruselig sind, gönne ich mir manchmal dieses Kindergericht.

Wie man ein Dampfomelett kocht?

Omelett-Rezepte unterscheiden sich nicht nur in der Zusammensetzung und Proportionen, sondern auch in der Kochtechnologie. In Asien sind gedämpfte Luftomelets sehr beliebt. Details, wie man ein Dampfomelett kocht, erklären wir in den folgenden Rezepten.

Milchloses gedämpftes Omelett - Rezept

Abhängig von der Größe kann ein Dampfomelett bis zu einer halben Stunde gekocht werden, aber die Technologie, die wir unten diskutieren werden, wird nicht länger als die Standardmethode des Kochens von gebratenen Omeletts dauern. Diese ungewöhnliche Technologie ist aus der koreanischen Küche entlehnt und hat keine Analoga.

  • Hühnerbrühe - 230 ml;
  • Eier - 3 Stück;
  • Creme - 15 ml;
  • Lieblingsgemüse mischen - 45 g.

Bereite dein Lieblingsgemüse vor. Sie können vorgefertigte Tiefkühlmischungen kaufen, oder Sie können frisches Gemüse auswählen und hacken. Wasserbad aufkochen lassen. Kochen Sie die Brühe separat. Schlagen Sie die Eier mit Sahne, Gemüse und einer Prise Salz. Gießen Sie heiße Brühe in die Eier und mischen Sie. Die Omelettemischung über den Dampf legen und abdecken. Nach 5 Minuten können Sie die Bereitschaft prüfen.

Dampfomelett in einem Doppelkessel

Schlagen Sie die Eier leicht mit Milch und Salz. Fetten Sie den Behälter des Doppelkochers und gießen Sie das Omelett hinein. Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie das Omelett 20 Minuten lang schmoren.

Wie man ein Dampfomelett in einem langsamen Kocher kocht?

Wenn man sich den Rezepten zuwendet, die mit Hilfe von Küchengeräten zubereitet werden, ist der Slow Cooker nicht zu übersehen - ein universelles Gerät, das den Doppelkocher ersetzen und zu einem vollwertigen Wasserbad für unser Omelett werden kann.

  • Eier - 3 Stück;
  • Milch - 115 ml;
  • Butter - 10 g.

Schlagen Sie Eier und Milch zusammen mit einer Prise Salz. Es ist nicht notwendig, sich zu bemühen, es genügt zu gewährleisten, dass sich das Eigelb mit dem Weiß vermischt. Gießen Sie die geschlagenen Eier über die geölten Formen aus Silikon oder Metall und legen Sie sie dann auf den Dämpfkorb. Vorher füllen Sie die Multikocherschale mit Wasser bis zur Markierung. Stellen Sie den entsprechenden Modus ein und warten Sie auf den Signalton.

Wie man ein Dampfomelett in der Mikrowelle kocht?

  • Eier - 2 Stück.
  • Milch - 35 ml;
  • Öl - 10 g;
  • Petersilie - 1/2 EL. Löffel.

Eier mit Milch und einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie gehackte Grüns zum Omelette hinzu und gießen Sie alles in eine gefettete Form, die für das Kochen in der Mikrowelle passend ist. Bedecke den Behälter mit dem Omelettendeckel und platziere für eine Minute bei maximaler Leistung. Heben Sie es dann vorsichtig an, lassen Sie nicht gesetzte Eier abtropfen und kehren Sie für weitere eineinhalb Minuten in die Mikrowelle zurück, oder bis die Oberfläche vollständig eingeklemmt ist.

Dampfomelett auf Wasser

Eine andere Version des asiatischen Omeletts, aber Vorbereitung für eine völlig andere Technologie. Das fertige Omelette wird cremig, erinnert an Crème Brûlée. Auf Wunsch kann das Rezept mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden.

  • Eier (groß) - 2 Stück;
  • Wasser - 55 ml;
  • Sojasauce - 5 ml;
  • Frühlingszwiebel;
  • Prise Sesam.

Mischen Sie die Eier mit Wasser und Sojasauce, ohne sie zu schlagen. Gießen Sie die Eimischung in eine Keramik- oder Glasform, die von innen mit einem Tropfen Pflanzenöl bedeckt ist. Legen Sie die Form in die Pfanne und gießen Sie das Wasser hinein, so dass es ungefähr die Mitte der Form mit dem zukünftigen Omelett erreicht. Bedecken Sie die Pfanne mit dem Deckel und lassen Sie das Omelette für 12 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit Sesam und grünen Zwiebeln bestreuen.

Ein paar Tipps, wie man ein Dampfomelett zubereitet

Omelett - ein altes klassisches Gericht aus Mitteleuropa. Nach einigen Daten wurde es in Österreich erfunden, wo eine große Menge altbackenes Brot hinzugefügt wurde. Eine andere Version des Ursprungs des Omeletts: Ein besonderes Rezept für Kaiser Franz Joseph 1 wurde im 19. Jahrhundert von einem Wiener Koch erfunden. In den Küchen der ganzen Welt gibt es viele Arten von Omelette: in Italien - Frittata, in Spanien - Tortilla, in Japan ist es Oh-Reis und Ohm-Soba mit Reis und Meeresfrüchten. In Frankreich wird weder Wasser noch Milch noch Mehl zu einem Omelett hinzugefügt. Es wird aus Eiern hergestellt und sobald es dickflüssig ist, wird es sofort zu einer Tube zusammengerollt.

Der Nutzen des Dampfomeletts

Die Anzahl der Kalorien im "sauberen" Omelett beträgt 184 kcal pro 100 Gramm. Aber diese Zahl erhöht sich mit der Zugabe von anderen Produkten in der Schale.

Omelett enthält Nährstoffe: Calcium, Eisen, Lecithin, Kalium, Selen und Lutein, sowie die Vitamine A, D, B2, B12, B6, B9, E. Es stärkt auch das Immunsystem, ist nützlich für Muskel-und Kopfschmerzen und stärkt das Nervensystem. Aufgrund des hohen Kalziumgehalts hilft Omelett, Zähne, Knochen und Nägel zu stärken.

Steam Omelette ist ein tolles Frühstück für Kinder

Es gibt keine eindeutige Meinung über die Verwendung eines Omeletts bei Kindern unter einem Jahr, da Eiweiß und Kuhmilch für Säuglinge nicht empfohlen werden. Aber nach einem Jahr - ein Omelett, und sogar gedämpft, nicht nur möglich, sondern sollte auch als Quelle für Vitamine und ein nährstoffreiches, ausgewogenes Frühstück oder Mittagessen an Kinder gegeben werden.

Ein Omelett, das in einem Doppelkocher gekocht wird, ist nicht nur gesünder als frittiert, sondern auch schmackhafter. Es wird viel zarter und saftiger und es braucht viel weniger Zeit zum Kochen. Um jedoch ein Omelett in die Ernährung des Babys einzuführen, sowie alle neuen Produkte, müssen Sie schrittweise die Reaktion des Kindes beobachten, um mögliche Allergien zu beseitigen. Nach dem Gegenteil, können Sie dieses Gericht diversifizieren und Karotten, Zucchini oder Spinat hinzufügen.

Wachteleier können ein ausgezeichneter Ersatz für Hühnereier sein, aus der Rechnung: 1 Hühnerei entspricht 4 Wachteleiern. Steam Omelette kann in einer Dampfpfanne oder in einem langsamen Kocher gekocht werden. Jede dieser Optionen hat ihre eigenen Eigenschaften. Deshalb bieten wir Ihnen zwei Rezepte für die Herstellung eines gedämpften Proteinomeletts an.

Omelette gedämpft in einem langsamen Kocher

Wir stellen Ihnen das Rezept für Steam Omelett vor.

Steam Omelette in einem Doppelkessel, in einem Wasserbad, in einem langsamen Kocher. Omelette gedämpft mit saurer Sahne, Käse, Pilzen, Tomaten

Omelett ist ein traditionelles "Morgengericht", eine Quelle von leicht verdaulichem Protein. Es ist universell, da es sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden kann. Besonders gut ist das Dampfomelett. Es ist gesünder als gebraten in Butter, außerdem hat es eine überraschend zarte Textur und einen besonderen Geschmack. Es ist kein Zufall, dass diese Variante der Eiermilch in den Plan der medizinischen und diätetischen Ernährung sowie in die Ernährung der kleinen Kinder aufgenommen wird.

Omelette gedämpft ist schmackhaft sowohl für sich allein als auch in Kombination mit anderen Komponenten. Diejenigen, die keine Angst vor extra Kalorien haben, können es mit Schinken, Käse, Speck kochen. Babys und Menschen, die eine kalorienarme Diät benötigen, sollten lernen, ein Dampfomelett mit Gemüse, Kräutern, Quark, Kleie, saurer Sahne, Mehl und grünen Erbsen zu kochen.

Steam Omelet - Allgemeine Kochprinzipien

Für ein klassisches Omelett ist die richtige Kombination von Proportionen sehr wichtig. Idealerweise sollte die Masse von Eiern und Milch dieselbe sein. Vor dem Zerbrechen der Schale muss das Ei gründlich mit kaltem, fließendem Wasser gewaschen werden, um zu verhindern, dass Schmutzpartikel und Federn eindringen.

Beim Mischen von Eiern und Milch ist es wichtig, eine vollkommen homogene Konsistenz zu erreichen. In diesem Fall wird es das zarteste Gericht, das von kleinen Kindern und Menschen mit Magenleiden verehrt wird.

Anstelle von Hühnereiern können Sie Wachtel verwenden. In diesem Fall ersetzen vier Wachteleier ein gewöhnliches Hühnerei. Wenn das Gericht für ein Kind zubereitet wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass das Baby nicht allergisch gegen Eiweiß ist.

Um ein Omelett auf einem Paar zu kochen, ist es bequem, einen Dampfgarer oder einen langsamen Kocher mit der passenden Funktion zu verwenden. Wenn solche Geräte in der Küche nicht vorhanden sind, werden sie erfolgreich durch ein Wasserbad ersetzt.

Klassisches Dampfomelett in einem doppelten Kessel

Zum Kochen von zwei Portionen traditionellen Omeletts können Sie vier bis fünf Eier nehmen. Die Zubereitung mit einem Doppelkocher ist einfach. Es ist nicht notwendig, dem Prozess zu folgen, nichts wird brennen.

Zutaten:

• fünf Eier der Klasse C1 (mittelgroß);

Vorbereitungsmethode:

Eier waschen und vorsichtig in eine Schüssel geben.

Nach und nach einen dünnen Milchfluss gießen, nicht schlagen und die Komponenten vermischen.

Salz, nochmals vermischen.

Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in den Doppelkocher.

Schalten Sie das Gerät für 20 Minuten ein.

Das gekochte Omelett auf Teller legen und servieren.

Steam Omelette in einem Wasserbad

Eine einfache und bequeme Art, ein Omelett ohne Dampfgarer zu kochen - verwenden Sie einen Behälter mit kochendem Wasser. Es gibt zwei Arten zu kochen, Sie können das bequemste wählen.

Zutaten:

• unvollständiges Glas Milch;

Vorbereitungsmethode:

Für die erste Methode benötigen Sie ein Sieb mit flachem Boden. Sie müssen einen Topf mit einem solchen Durchmesser aufnehmen, dass Sie ihn fest installieren können.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, damit es nicht den Boden des Sieb erreicht.

Bereiten Sie die Omelettemischung wie im vorherigen Rezept beschrieben vor.

Setzen Sie den Behälter mit der Mischung in ein Sieb, bedecken Sie die Struktur mit einem Deckel fest.

Steam Omelette bis sie gar sind. Die Mischung verdickt sich in zehn bis fünfzehn Minuten.

Die zweite Methode ist noch einfacher. In der Pfanne muss Wasser gegossen werden, damit es die halbe Kapazität erreicht, in der das Omelett zubereitet wird. Es bleibt, den Topf mit einem Deckel zu verschließen und die Mischung bei schwacher Hitze zu kochen, bis sie weich ist.

Protein Steam Omelett "Diät"

Ein Omelett aus Eiweiß hat nur einen besonderen diätetischen Wert. Es ist für Erkrankungen des Magens, Darmerkrankungen vorgeschrieben und wird in Wasser oder Magermilch zubereitet. Diese Eierschale kann mit erhöhtem Cholesterin verwendet werden. Die Anzahl der angegebenen Zutaten pro Portion.

Zutaten:

• drei Eiweiß;

•? ein Glas kaltes Wasser oder fettarme Milch;

• ein Teelöffel Butter für die Form;

Vorbereitungsmethode:

Die gut gewaschenen Eier mit einem sauberen Tuch abtrocknen.

Schlage sie mit einer Prise Salz.

Wasser oder Magermilch vorsichtig einfüllen und erneut schlagen.

Das Omelett einfetten.

Gießen Sie die Protein-Milch-Mischung.

In einem Wasserbad kochen oder in einem Topf dämpfen, bis sich die Mischung verdickt (ca. 15 Minuten).

Gehacktes Omelett "Mehl gehackt"

Omelett auf diese Weise gekocht, wird es dichter als der Klassiker. Mehl erlaubt es, mit Milch geschlagene Eier in Form zu halten. Das Gericht kann in den Speiseplan für Magenbeschwerden aufgenommen werden.

Zutaten:

• vier Eier (für zwei Portionen);

• zwei Esslöffel Weißmehl;

• Teelöffel Butter.

Vorbereitungsmethode:

Kombiniere Eier, Salz und die Hälfte der Milch.

Bereiten Sie ein klassisches Dampfomelett wie oben beschrieben zu.

Omelette cool und hacken Sie mit einem Messer.

Die verbleibende Milch kombiniert mit Mehl, brechen die Klumpen.

Setzen Sie ein langsames Feuer an und kochen Sie die Soße.

Wenn es etwas verdickt ist, die Butter und die Omelettestreifen geben.

Dampfomelett in einem langsamen Kocher

Das Rezept ist nützlich, wenn der Slow Cooker die Funktion eines Steamers hat. Dieses gedämpfte Omelett wird sehr schnell und einfach gekocht.

Zutaten:

• zweihundert Milliliter Milch;

• Teelöffel Butter;

Vorbereitungsmethode:

Gut gewaschene Eier, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.

Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie erneut.

Gießen Sie die Milch und schlagen Sie für 15-20 Sekunden.

Kapazität für Dampf Omelett Fluff mit einem Stück Butter.

In der Schüssel Multikocher Wasser gießen.

Ein Omelett in ein Gestell geben und 20 Minuten in einem Wasserbad kochen.

Wenn das Omelett nicht dick wird, schalten Sie das Gerät für weitere zehn Minuten ein.

Käse-Omelett-Muffins

Wenn die Herrin Eiweiß hat, können Sie leckere und sehr sättigende Muffins mit Käse zubereiten. Gedämpftes Omelett in Dosen ergibt sich nicht nur schmackhaft, sondern auch ungewöhnlich, so dass Kinder es definitiv mögen werden.

Zutaten:

• drei Eiweiß;

• drei Esslöffel Milch;

• ein Stück Butter für die Form;

• zwanzig Gramm Käse.

Vorbereitungsmethode:

Schlagen Sie das Weiß mit Salz und Milch.

Formen für Muffinsfett.

Gießen Sie das Omelett in Formen.

Legen Sie die zukünftigen "Muffins" auf das Regal des Doppelkochers.

Halten Sie ein Omelett für ein paar zwanzig Minuten.

Während die Mischung eindickt, den Käse raspeln.

Entferne das Omelett aus den Formen.

Mit Käsekrume bestreuen.

Omelette gedämpft mit Brokkoli und saurer Sahne

Gesundes Gemüse ist gut mit Rührei. Wenn ein Kind keinen Brokkoli essen möchte, kann er eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Kombination aus Weichkohl und zartem Dampfomelett anbieten. Sie werden Portionen zum Backen benötigen.

Zutaten:

• drei große "Blumen" Brokkoli;

• ein Esslöffel Weißmehl;

• zwei Esslöffel saure Sahne;

• Ein wenig Paprika, Pfeffer und Salz.

Kochmethode

Schlagen Sie die Eier mit Salz, bis Luftblasen erscheinen.

Fügen Sie saure Sahne und Mehl hinzu, mischen Sie gründlich. Wenn es zu dick ist, können Sie mit 2-3 Löffeln Milch oder Wasser verdünnen.

Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze abschmecken.

Brokkoliröschen in kleine Stücke teilen und mit kochendem Wasser übergießen.

Nach fünf Minuten den Abfluss kochen, den Kohl mit einem Messer so klein wie möglich hacken.

Setzen Sie Kohl auf den Boden der Portionen.

Gießen Sie die Eimehl-Mischung und füllen Sie zwei Drittel des Volumens.

Das gedämpfte Omelett 15 Minuten lang in einem Wasserbad kochen.

Gedämpftes Omelett mit Pilzen

Um das Morgenmenü zu variieren, können Sie ein herzhaftes Steam Omelette mit Pilzen kochen. Ein duftendes, schmackhaftes Gericht wird Ihre Stimmung heben und Energie für den ganzen Tag geben. Darüber hinaus kann es Abendessen ersetzen.

Zutaten:

• Esslöffel Maismehl;

• drei Löffel grüne Erbsen;

• ein Esslöffel Sojasauce;

Kochmethode

Pilze waschen und fein hacken.

Karotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Die Champignons und Karotten zehn Minuten lang in einem Doppelkocher halten oder über kochendem Wasser sieben.

Schlagen Sie Eier und Wasser, fügen Sie Sojasauce und Maismehl hinzu, schlagen Sie alles wieder.

Pilze und Karotten in die Form für Omelett, fügen Sie grüne Erbsen.

Gießen Sie alle Ei-Mischung.

Steam Omelette für eine halbe Stunde.

Gedämpftes Omelett mit Tomaten und Käse

Saftiges, würziges Gericht - Dampfomelett mit Tomaten. Es kann mit einer kalorienarmen Diät helfen. Eine kleine Kalorien Käse Figur tut nicht weh.

Zutaten:

• ein Drittel Tasse Milch;

Kochmethode

Frisch gewaschene und gut getrocknete Tomaten in Scheiben schneiden.

Ein Stück Käse auf einer feinen Reibe raspeln.

Schlagen Sie die Eier mit Milch und Salz glatt.

Tomaten in einen Behälter zum Kochen geben, gießen Sie die Ei-Milch-Mischung.

Kochen Sie zwanzig Minuten in einem Doppelkocher oder eine halbe Stunde pro Paar in einem Topf.

Servieren, auf Wunsch mit frischen gehackten Grüns bestreut.

Steam Omelette - Tricks und Tipps

Um die klassische Kombination von Eiern und Milch für ein Omelett zu erhalten, können Sie eine halbe Schale als Maßstab verwenden. Die Proportionen sind leicht zu merken: Zwei solche mit Milch gefüllte Hälften werden auf ein Ei gelegt

Sie können die Eier nicht mit Milch schlagen und später gehen lassen. Omelett funktioniert nicht üppig. Daher müssen Sie es sofort nach dem Schlagen der Eimischung kochen.

Wenn Sie dem Omelett (Champignons, Schinken usw.) zu viele Zusätze hinzufügen, wird es nicht üppig ausfallen.

Um das Omelette nicht fallen zu lassen, ist es wichtig, die Regel zu befolgen: Öffnen Sie den Deckel erst, wenn sich die Mischung verdickt hat, und weitere fünf Minuten nach dem Kochen. Von einer starken Temperatur fallen und fallen.

Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Sie ein Omelett in Wasser kochen.

Das Dampfomelett enthält viele Vitamine der Gruppe B, Vitamine A und D, und auch sehr nützliche Substanzen: Selen, Kalzium, Kalium, Lezithin, Lutein, Eisen. Wenn Sie dieses Gericht regelmäßig verwenden, werden Ihre Haare und Nägel immer in einwandfreiem Zustand sein, Kopfschmerzen werden vergehen und das Nerven- und Immunsystem wird gestärkt.

Steam Omelette für Baby

Fotoreportagen

Zutaten

Hühnerei - 2 Stück

Butter - um die Form zu schmieren

  • 97 kcal
  • 20 Minuten
  • 5 Minuten

Garprozess

Omelett ist ein schmackhaftes Gericht, das oft zum Frühstück zubereitet wird. Es kann in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken oder gedünstet werden. Wenn es um Kindermenü geht, wählen Sie immer die nützlichsten Produkte und Kochmethoden.

Heute möchte ich dir erzählen, wie man ein Omelett für ein gedünstetes Baby macht. Die Zutatenmenge ist sehr einfach, damit das Omelett saftiger wird, gebe ich zusätzlich zur Milch mehr Wasser hinzu. Das Gericht ist köstlich, zart und porös.

Sehr wenige Leute werden ein solches Frühstück ablehnen, da bin ich mir sicher. Probieren Sie es aus!

Um ein Dampfomelett für ein Kind zu machen, nehmen Sie Eier, Milch, Wasser, eine Prise Salz und Butter.

Eier mit Milch, Wasser und Salz vermischen.

Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen.

Mit einer dünnen Butterschicht einfetten und die Ei-Milch-Mischung einschenken. Beim Kochen steigt das Omelett gut an, daher sollten die Formen nur zur Hälfte gefüllt sein.

Legen Sie die Formen in die Dampfkochtopf, bedecken Sie die Schüssel mit dem Deckel und kochen Sie das Omelette für ein paar 20 Minuten.

Nachdem Sie den Deckel des Doppelkochers geöffnet haben, wird sich das Omelett absetzen. Aber seine Struktur bleibt zart und porös.

Köstliches Dampfomelett für das Kind ist bereit. Lassen Sie es etwas abkühlen und servieren Sie es warm.